Plats et spécialités :
Carpaccio de bœuf . La grillade de poissons.

Plats et spécialités :
Ris de veau caramélisé. Ris de veau clouté au romarin, salade d'herbes au caramel et au vinaigre. Homard grillé au beurre blanc.

Plats et spécialités :
En saison: skrei, asperges, truffe - Le lard de nos fermes cuit 52 heures à basse t°, réduction liée aux pommes, fondu au chèvre. Le home fish burger, le home chicken burger, le vol-au-vent maison. Tartare de boeuf au couteau, blanquette de veau.

Plats et spécialités :
La queue de boeuf sur une purée grand-mère aux noisettes. Le tatin de foie gras poêlé et magret de canard fumé, caramel de porto. Petits salés et saucisse de Morteau aux lentilles en cocotte.

Plats et spécialités :
Boeuf Strogonoff. Borsch. Saumon à la russe.

Plats et spécialités :
Profiterole de foie gras poêlé, chutney de conférences aux amandes grillées. Trois préparations de homard, en minestrone, en ravioles à la ricotta et aux tomates confites.

Plats et spécialités :
Filet de poisson du jour. Foie gras de canard. Paleron de boeuf, girolles.

Plats et spécialités :
Raviole de céleri rave rôti. Cordon bleu de poule faisane, au fromage d’Orval et jambon de Murielle Clochettes d’Hamawé aux chicons et lardons, Beurre blanc citronné.

Plats et spécialités :
Une «Tartiflette» revisitée au Fromage de Saur à Metzert. Deux tomates aux crevettes grises, frites, salade.