Plats et spécialités :
(En saison: gibier, skrei, homard, truffe noire - Spécialité: foie gras au Maitrank) - La noix de ris de veau au safran du Cotehia. Les Saint-Jacques au beurre de truffe. Le foie gras parfumé au Maitrank - La volaille de la Ferme de Cartier aux morilles.