Plats et spécialités :
Salade de magret de canard fumé, crème aux airelles. Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements. Aile de raie aux câpres, crème de petits pois, purée à la sauge.

Plats et spécialités :
Le tournedos de saumon sauvage grillé, girolles à l'ail, corolles de pommes de terre. Le parfait de chou fleur, crevettes grises, caviar de hareng fumé. Le grenadin de veau de lait rôti, rösti aux oignons confits.

Plats et spécialités :
Chateaubriand. Scampis sauce crustacés. Brochette géante du Grilladin.

Plats et spécialités :
Entrecôte Grillée Beurre Maître d’Hôtel. Le Jambon de Marcassin Maison. Truite Ardennaise.

Plats et spécialités :
Filet de boeuf. Le rouelles de sole, crevettes grises, estragon. Le filet pur de boeuf limousin béarnaise, frites et salade.

Plats et spécialités :
Carpaccio de Foie gras de Canard, Asperges du Pays vinaigrées à la Truffe. Pavé de Bœuf Salers (Bio) dans l’Entrecôte cuisiné meunière, Crème au Poivre Noir .

Plats et spécialités :
Entrecôte de Blanc Bleu Belge (300gr.) poêlée, sauce choron. Médaillon de foie gras de Strasbourg cuit au torchon, confiture d'oignons au Muscat de Baumes de Venise, toast brioché aux raisins de Corinthe. Selle de chevreuil aux deux poivres, garnitures de saison.