Plats et spécialités :
Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe & salade de soja. Ma Yi Shang Shu (Dés de langoustines, petits légumes, ail, cheveux d'anges croustillants sur Tie-Ban).

Plats et spécialités :
Bar de ligne en croûte de sel parfumé au thym, cuit au four sur sa poêlée de tomates cerises, olives et câpres.Le risotto au foie gras et Saint-Jacques. La côte de veau rissolée au thym citronné.

Plats et spécialités :
La soupe de poissons de roche. Scampis au vinaigre de riz et coco. Bouillabaisse de la Mer du Nord.