Plats et spécialités :
Bouchée de feta, vinaigrette au miel. Thon rouge (origine Maldives) grillé, fleur de sel & citron. Suggestions du mois.

Plats et spécialités :
Cuisine ouverte - Viande maturée & salaisons 'maison'. Foie gras maison, accompagnements selon l'air du temps. Turbot confit basse t° comme un cassoulet, haricots noirs, lentilles vertes du Puy, pommes de terre bouchon façon Sarladaise.

Plats et spécialités :
Suggestions tous les 15 jours. Carpaccio d'espadon, citron vert, huile d'olive. L'osso bucco maison.

Plats et spécialités :
Poulet aux feuilles de panda. Curry vert dans sa noix de coco fraîche.

Plats et spécialités :
Tajine de Saints Jacques parfumée à la coriandre. Croustillant d'agneau au féta parfumé à la fleur de thym.

Plats et spécialités :
Le duo de terrines de lièvre & de faisan, confit d’oignons. Les médaillons de porc à l’berdouille. Le suprême de faisan au panais, thym & raisins.

Plats et spécialités :
Cassoulet, coq au vin. Filet de sandre rôti sur lit de linguines maison au jus de crustacés. Carré de veau, émulsion de brocolis au lard de nos campagnes et gratin dauphinois.

Plats et spécialités :
Risotto de Saint-Jacques. Vitello tonnato. Tableau de suggestions mensuelles tous les 15 jours - Tagliata de filet pur .

Plats et spécialités :
Saumon fumé maison, chèvre de la petite Vacresse et citron vert. Magret de canard, stoemp de carottes et oranges, sauce aigre doux.

Plats et spécialités :
Suggestions toutes les semaines. Les escalopes de foie gras pôlées aux pommes caramélisées. Le magret de canard des Landes, sauce cassis & gingembre.

Plats et spécialités :
Terrine de campagne maison 13.10€/ Croquettes de crevettes. La bouchée à la reine - Le steak à la belge, poêlé & servi avec le beurre de cuisson, frites & salade mayonnaise.

Plats et spécialités :
Risotto aux champignons des bois. Ris de veau grillé & béarnaise maison. Produits artisanaux.

Plats et spécialités :
Gambas géantes aux épices, risotto & wok de légumes, beurre blanc aux crustacés. Foie gras de canard au torchon à l'Armagnac. Uniquement tableau de suggestion qui change tous les mois - Menu 7 serv. à 65€, vin compris à.

Plats et spécialités :
Pizzas. Spaghetti scampis et courgettes. Tagliata de filet pur « du Chef », purée truffée, roquette et parmesan.

Plats et spécialités :
(Moules, bouillabaisse, homard en saison, sole. Suggestions) - Le dos de cabillaud danois rôti, endives caramélisées, sauce mousseline. Carpaccio de thon rouge. Le bar de ligne breton (1kg) cuit en croûte de sel, beurre blanc (2 couv.) pp.

Plats et spécialités :
La côte à l'os irlandaise grillée (+-700 Gr). La véritable escavèche d'anguilles de Chimay. La côte de porc "al berdouille" (moutarde et échalotes).

Plats et spécialités :
Ris de veau de cœur de chez Dani Leblon. Croquettes maison au fromage, 'Moinette' (2 pces). Magret de canard de chez Louis Legrand (360gr.).

Plats et spécialités :
Le grenadin de veau de chez J-F, à l’échalote & vieille moutarde. Notre saumon fumé, crudités toasts tièdes & rouille solide. Pièce de bœuf Angus (600gr.) 2 pers.

Plats et spécialités :
Spécialité: teppenyaki (plaque chauffante pour) grillades d'agneau, poulet, boeuf, poisson, canard.