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RESTAURANT Clairefontaine







La poularde de Bresse contisée à la truffe & cuite en vessie, farce au foie gras & purée crémeuse aux diamants noirs, sauce Albufera (pour 2-4 p.). Le carpaccio & le tartare de Saint-Jacques en hiver. Le pigeon des Vosges .
RESTAURANT Florissant




Canard laqué aux légumes chinois sur plat chauffant. Calamar frit sauce aigre-douce. Langoustine sichuanaise à la grille.
RESTAURANT Les Tilleuls




Filets de sole & Saint-Jacques, beurre blanc. Boulettes sauce tomates. Tartare de boeuf.