Restaurant La Petite Gayolle

On est fort bien traité en salle et conseillé sur la remarquable carte des vins par Fabrice Rimez, le propriétaire de ce petit restaurant parmi les arbres, avec une bien sympathique terrasse fleurie et sur caillebotis à l’arrière. Il y sert avec gentillesse et professionnalisme les préparations à la française bien maîtrisées de son chef Stéphane Champion (par exemple, un œuf cuit à basse température aux écrevisses et aux pignons de pin torréfiés ou bien une roulade de selle d’agneau du Quercy en croûte de piment d’Espelette farcie aux abricots ou encore un pigeon d’Anjou cuit sous vide, les cuisses confites, avec une mousseline de petits pois et le jus de la carcasse) dont certaines ont été élaborés en collaboration avec une diététicienne (comme une roulade de thon rouge à la mangue, à la coriandre et aux pousses de soja ou bien comme un rôti de lotte à l’armoricaine et ses légumes sautés au wok). Service traiteur.