Restaurant La Paillote africaine

De la bonne cuisine africaine en région wallonne, c'est un fait plutôt rare. En tout cas, cette adresse est l'unique dans la présente édition. L'on va de découvertes exotiques en étonnements gustatifs. Quelques exemples ? Les jeunes éperlans frits (dakala), la samousa (spécialité maison, patate farcie et viande hachée: un délice); les liboke de poisson, poulet ou cabri (papillotes dans des feuilles de bananier); le poulet yassa (macéré dans du jus de citron); du capitaine, du malangwa, du ngolo, de l'antilope; et la chair déroutante du crocodile. C'est vraiment à tenter: dépaysement garanti.