Restaurant Corneille

Ornée d’œuvres de Corneille, pseudonyme de Guillaume Cornelis van Beverloo, né à Liège en 1922 et mort à Auvers-sur-Oise en 2010, qui est un peintre, graveur, sculpteur et céramiste néerlandais, co-fondateur, avec le poète Christian Dotremont et d’autres artistes, du célèbre mouvement CoBra actif entre 1948 et 1951, la salle cosy (mobilier élégant, nappages blancs, cellier derrière une paroi vitrée…) du restaurant réputé de l’hôtel Stiemerheide accueille les préparations classiques à la française du chef Jeffry van der Kwaak (comme du pastrami de veau avec de la crème de truffe noire, du parmesan et des croutons de pain au levain ou bien comme du canard d’Anjou aux oignons grelots, aux lardons et une crème de petits pois nouveaux ou encore comme de la longe de porc accompagnée de carottes, d’orange, de figue soufflée et de banyuls). Carte bien bâtie de vins français et du Monde. Bon rapport qualité-prix