Restaurant Carcasse

Le bistrot moderne du célèbre boucher Hendrik Dierendonck, à la cuisine ouverte, aux tables en bois et à l'impressionnante chambre de maturation, fait exploser les saveurs des viandes dans des préparatifs de filet pur, de côte à l’os, de bavette de "Rouge Des Flandres" à l'échalote, de poussin à l’estragon et au foin, voire de cochon de lait rôti au four (sur commande, 6 convives minimum). Intéressante carte des vins de France, d’Espagne, d’Italie, d’Afrique du Sud et du Chili. Avis aux amateurs !