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18 Octobre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
VINOS REGIÓN DE MURCIA
L'histoire et l'ambition
« Vinos Región de Murcia » a été créé au début de 2011 avec l'ambition de promouvoir et de distribuer exclusivement les vins des « bodegas » de la région la plus torride d'Espagne, qui deviennent la nouvelle tendance espagnole. Cette région de Murcie est peu connue des amateurs de vin en Belgique et c'est pour cela qu’Inmaculada Gómez, une jeune expatriée espagnole à Bruxelles, a décidé de représenter sa région natale sur le marché belge.

Une ambition qui se développe de manière intéressante grâce aux envies de découvertes du consommateur moderne qui sait dorénavant que l'exclusivité ne se trouve pas dans les hypermarchés.

Par cette initiative, Inmaculada Gómez contribue au commerce extérieur de cette magnifique région et compte bien développer d'autres projets qui contribueront à la promotion de la Murcie.



La viticulture à Murcia
Dans la Région de Murcie, la superficie consacrée à la production de vin occupe près de 50 000 hectares que se partagent les appellations d'origine (D.O.) : Yecla, Jumilla, et Bullas. Il y a aussi les vignobles et les champs d’Abanilla et Cartagena, où les vins sont commercialisés comme des « Vinos de la Tierra ».

Grâce aux 315 jours de soleil par an et à la variété des sols, les « bodegas » de Murcie produisent des vins exceptionnels et riches en nuances où le cépage Monastrell (mourvèdre) est roi.

Les vins de cette région sont en train de devenir l'un des marchés les plus convoités internationalement, en particulier dans l'Union européenne, aux États-Unis et, dans une moindre mesure, en Chine et au Japon.

Les bodegas
Pour son premier catalogue Primavera 2011, « Vinos Región de Murcia » démarrait avec les vins des bodegas Castaño, appellation d'origine Yecla.

Ce vignoble a failli disparaître mais la famille Castaño a toutefois soutenu ce cépage autochtone et, avec ses produits charnus et fruités, mais surtout grâce à un excellent rapport qualité-prix, elle a réussi à donner aux bouteilles de l'appellation Yecla une place en vue sur le marché des vins de haute qualité.

Des bonheurs œnologiques à découvrir !

Les vins

Dominio Espinal Selección Type : rouge
Millésime : 2007 Capacité : 0,75 litre
Degré d'alcool : 13,5°
Élevage : 4 mois en barriques
Cépages : monastrell (80%) cabernet sauvignon (10%) syrah (10%)
Accompagnement : viandes, grillades et barbecue
Prix à la bouteille : 6,49 €

Hecula Type : rouge
Millésime : 2006 Capacité : 0,75 litre
Degré d'alcool : 14°
Élevage : 6 mois en fût de chêne
Cépage : monastrell (100%)
Accompagnement : viandes d'Agneau et de mouton, fromages forts, gibier à plumes
Prix à la bouteille : 8,74 €

Castaño Colección Type : rouge
Millésime : 2006 Capacité : 0,75 litre
Degré d'alcool : 14°
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Cépages : Monastrell (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
Accompagnement : gibiers, viandes d'agneau et de mouton, fromages forts
Prix à la bouteille : 13,74 €

Castaño Dulce Type : rouge doux
Millésime : 2008 Capacité : 0,5 litre
Degré d'alcool : 16°
Élevage : 8 mois en fût de chêne
Cépage : Monastrell (100%)
Accompagnement : fromages forts, plats épicés, chocolat
Prix à la bouteille : 18,00 €

Dominio Espinal Blanco Type : blanc
Millésime : 2009 Capacité : 0,75 litre
Degré d'alcool : 12°
Cépage : macabeo (100%)
Accompagnement : poissons, crustacés et coquillages, légumes, salades, fruits de mer
Prix à la bouteille : 5,98 €

Castaño Macabeo - Chardonay
Type : blanc
Millésime : 2009 Capacité : 0,75 litre
Degré d'alcool : 13°
Élevage : 50 jours
Cépages : chardonnay (50%), macabeo (50%)
Accompagnement : Poissons, Crustacés et Coquillages, Légumes, Salades, Fruits de Mer
Prix à la bouteille : 6,49 €

Dominio Espinal Rosado Type : rosé
Millésime : 2009 Capacité : 0,75 litre
Degré d'alcool : 12,5°
Cépage : monastrell (100%)
Accompagnement : pâtes, charcuteries, paella
Prix à la bouteille : 5,98 €


Contacts :
VINOS REGION DE MURCIA

Inmaculada Gómez García
Tél. : 0484 92 71 97 Mail : info@vinosregiondemurcia.com
Web : www.vinosregiondemurcia.com
Facebook : Vinos Región de Murcia
Twitter : VinosMurcia
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Cette belle et bonne maison est établie dans un superbe parc verdoyant avec point d’eau que l’on peut admirer depuis la charmante terrasse. La salle, récemment rafraîchie, est décorée dans des tons élégants et feutrés. L’accueil est fort aimable et grandement souriant, le service très attentif et véritablement professionnel. La cuisine à la française, de très haute qualité, est aussi raffinée que délicate et les plats sont présentés avec beaucoup de classe. Les mets sont élaborés à partir de produits toujours frais et sélectionnés avec soin. La carte et les menus évoluent ainsi avec les saisons. À côté des suggestions du chef, des menus « Découverte » en 5 services et « Dégustation » en 6 services sont proposés, ainsi que des menus « prestige de homard breton » en 6 services et « Prestige » en 10 services, pour les gastronomes affamés. Quant à la carte des vins, elle présente des crus issus de différentes régions de France (Alsace, Pays de Loire, Bourgogne, Provence…) mais aussi d'Italie, d'Autriche, du Chili… Un vrai voyage autour du monde. Voilà une excellente maison à (re)découvrir… Coup de cœur de Deltaweb.

LES PETITES TOURTES AUX RAISINS 70 crumbles, tartes et tartelettes, ouvrage collectif, Grenoble, Éditions Glénat, collection « Les bonnes saveurs », mai 2011, 159 pp. en quadrichromie au format 22 x 28,5 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, € (prix France)

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