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Un petit village, un vieux clocher...

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22 Septembre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
UN PETIT VILLAGE, UN VIEUX CLOCHER...
...Un paysage si bien caché
Et dans un nuage le cher visage
De mon passé. » (Charles Trenet)

Pour faire paraître chez Flammarion à Paris le guide officiel intitulé Les Plus beaux villages de France, parmi les quelque 32 000 qui existent en France, l’Association « Les Plus Beaux villages de France » (1) a sélectionné 155 villages d’exception, témoins de l’histoire de l’Hexagone, pour la beauté de leurs paysages, de leurs monuments et l’authenticité de leur habitat.

Leur découverte – dans 21 zones géographiques et 69 départements hors des sentiers battus – permet celle d’une France profonde méconnue, chaleureuse et diverse, de la Normandie à l’Aquitaine, de l’Alsace à la Provence-Côte d’Azur, en passant par le Centre-Val de Loire, le Limousin et l’Auvergne, sans oublier la Corse, l’île de Ré, l’île de la Réunion (Dom Tom).

La démarche de l’association se fonde notamment sur l’animation des acteurs économiques et sur l’implantation de nouveaux prestataires ainsi que sur un travail de mobilisation de l’offre touristique visant à proposer à la clientèle étrangère et française des séjours sur mesure, favorisant un tourisme « durable » plus respectueux que le tourisme de passage et incitant les socioprofessionnels à élever la qualité de leurs prestations.

Une dynamique qui passe aussi par la dimension événementielle, à l’image, entre beaucoup d’autres propositions, d’une exposition de malles à thèmes à La-Roche-Guyon (Val-d'Oise), du marché aux vins des Plus Beaux Villages de France à Rodemack (Moselle), d’une exposition de céramique d'art au château de Lavardens (Gers) ou du marché aux fleurs à Capdenac-le-Haut (Lot).

Un ouvrage qui fait voyager dans le temps, l’espace… et le bonheur !

Bernard DELCORD

Les plus beaux villages de France – 155 destinations de charme à découvrir, ouvrage collectif, préface de Maurice Chabert, Paris, Éditions Flammarion et Les Plus Beaux Villages de France®, février 2017, 272 pp. en quadrichromie au format 17,5 x 21,7 cm sous couverture Intégra en couleurs, 16,95 € (prix France)


LISTE DES VILLAGES CLASSÉS PAR ZONES GÉOGRAPHIQUES :
ALSACE Bas-Rhin : Hunspach, Mittelbergheim
Haut-Rhin : Eguisheim, Hunawihr, Riquewihr

AQUITAINE Dordogne : Belvès, Beynac-et-Cazenac, Castelnaud-la-Chapelle, Domme, Limeuil, Monpazier, Roque-Gageac (La), Saint-Amand-de- Coly, Saint-Jean-de-Côle, Saint-Léon-sur-Vézère
Lot-et-Garonne : Monflanquin, Pujols-le-Haut (commune de Pujols)
Pyrénées-Atlantiques : Ainhoa, Bastide-Clairence (La), Navarrenx, Saint-Jean-Pied-de-Port, Sare

AUVERGNE Allier : Charroux
Cantal : Salers, Tournemire
Haute-Loire : Arlempdes, Blesle, Lavaudieu, Pradelles
Puy-de-Dôme : Montpeyroux, Usson

BOURGOGNE Côte-d’Or : Châteauneuf, Flavigny-sur-Ozerain
Saône-et-Loire : Semur-en-Brionnais
Yonne : Noyers, Vézelay

BRETAGNE Côtes-d’Armor : Moncontour
Finistère : Locronan
Ille-et-Vilaine : Saint-Suliac
Morbihan : Rochefort-en-Terre

CENTRE Cher : Apremont-sur-Allier
Indre : Gargilesse-Dampierre, Saint-Benoît-du-Sault
Indre-et-Loire : Candes-Saint-Martin, Crissay-sur-Manse, Montrésor
Loir-et-Cher : Lavardin
Loiret : Yèvre-le-Châtel (par Yèvre-la-Ville)

CORSE Corse-du-Sud : Piana
Haute-Corse : Sant’Antonino

FRANCHE-COMTÉ Doubs : Lods
Haute-Saône : Pesmes
Jura : Baume-les-Messieurs, Château-Chalon

ÎLE-DE-FRANCE Val-d’Oise : Roche-Guyon (La)

LANGUEDOC-ROUSSILLON Aude : Lagrasse
Gard : Aiguèze, Lussan, Montclus, Roque-sur-Cèze (La)
Hérault : Minerve, Olargues, Saint-Guilhem-le-Désert
Lozère : Garde-Guérin (La) (commune de Prévenchères), Sainte-Énimi
Pyrénées-Orientales : Castelnou, Eus, Évol (commune d’Olette), Mosset, Villefranche-de-Conflent

LIMOUSIN Corrèze : Collonges-la-Rouge, Curemonte, Saint-Robert, Ségur-le-Château, Turenne
Haute-Vienne : Mortemart

LORRAINE
Moselle : Rodemack, Saint-Quirin

MIDI-PYRÉNÉES Ariège : Camon
Aveyron : Belcastel, Brousse-le-Château, Conques, Couvertoirade (La), Estaing, Najac, Peyre (commune de Comprégnac), Saint-Côme-d’Olt, Sainte-Eulalie-d’Olt, Sauveterre- de-Rouergue
Gers : Fourcès, Larressingle, Lavardens, Montréal, Sarrant
Lot : Autoire, Capdenac, Cardaillac, Carennac, Loubressac, Saint-Cirq-Lapopie
Tarn : Castelnau-de-Montmiral, Lautrec, Monestiés, Puycelsi
Tarn-et-Garonne : Auvillar, Bruniquel, Lauzerte

NORMANDIE (BASSE) Calvados : Beuvron-en-Auge Manche : Barfleur
Orne : Saint-Céneri-le-Gérei

NORMANDIE (HAUTE) Eure : Bec-Hellouin (Le), Lyons-la-Forêt

PAYS-DE-LOIRE Maine-et-Loire : Montsoreau
Mayenne : Sainte-Suzanne Vendée : Vouvant

PICARDIE Aisne : Parfondeval
Oise : Gerberoy

POITOU-CHARENTES Charente : Aubeterre-sur-Dronne
Charente-Maritime : Ars-en-Ré, Flotte (La), Mornac-sur-Seudre, Talmont-sur-Gironde
Vienne : Angles-sur-l’Anglin

PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR Alpes-de-Haute-Provence : Moustiers-Sainte-Marie
Alpes-Maritimes : Coaraze, Gourdon, Sainte-Agnès
Bouches-du-Rhône : Baux-de-Provence
Hautes-Alpes : Grave (La), Saint-Véran
Var : Bargème, Gassin, Seillans, Tourtour
Vaucluse : Ansouis, Gordes, Lourmarin, Ménerbes, Roussillon, Séguret, Venasque

RHÔNE-ALPES Ain : Pérouges
Ardèche : Balazuc, Vogüé
Drôme : Garde-Adhémar (La), Mirmande, Montbrun-les-Bains, Poët-Laval (Le)
Isère : Saint-Antoine-l’Abbaye
Loire : Sainte-Croix-en-Jarez
Rhône : Oingt
Savoie : Bonneval-sur-Arc
Haute-Savoie : Sixt-Fer-à-Cheval, Yvoire

DOM-TOM La Réunion : Hell-Bourg (commune de Salazie)


(1) Elle a été fondée en 1982 à l’initiative de Charles Ceyrac, alors maire de Collonges-la-Rouge, dans le but d’unir les forces et les passions pour protéger et promouvoir le patrimoine remarquable de communes d’exception et leur offrir ainsi une alternative à la désertification rurale.
Re-découvrez: LA FLAMME BLANCHEL'avis du Guide Delta
Données du restaurant
Spécialités
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L'avis du public
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Une adresse au décor très tendance où la qualité du couvert fait un peu oublier l’exiguïté des tables. Spécialité de la maison: "Flammeküche", mais on peut aussi s'y régaler de préparations de cuisine traditionnelle française et autres revisitées, comme par exemple un vol-au-vent de coucou de Malines et son émulsion à la truffe ou bien du perroquet royal en pavé rôti, à la vanille de Madagascar et servi avec une purée aux jeunes oignons confits.

POULET FRANçOIS IER Ingrédients pour 4 personnes:
1 poulet fermier de 1 kg 200
250 g de petits oignons
250 g de champignons de Paris
4 tartelettes de pâte brisée
4 pommes
½ l de crème
80g de beurre
1 cl de calvados
Sel et poivre

Re...

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TRADITIONS FOREVER… Émaillé de photos anciennes et d’anecdotes éclairantes sur le mode de vie des petites gens et sur la science culinaire des femmes d’antan, l’ouvrage de Patricia Auger-Holderbach intitulé La cuisine paysanne en Rouergue restitue les traditions culinaires et la vie quotidienne des campag...

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PARMENTIER ET LES POMMES DE TERRE
Parmentier et les pommes de terre


Vous traitez aujourd’hui d’un sujet connu de tous…

Oui et non. Je vais vous parler de l’introduction, dans nos régions, de la pomme de terre qui, chez nous, se consomme quotidiennement


D’où provient la pom...

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LAPIN AUX CAROTTES Déjeuner en Provence par Jean-André Charial, photographies de Rachael McKenna, introduction de Patricia Wells, Paris, Éditions Flammarion, octobre 2012, 233 pp. en quadrichromie au format 22,5 x 29,2 cm sous couverture cartonnée et jaquette en couleurs, 30,50 € (prix France)

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CHICONS ET ENDIVES

Vous abordez aujourd’hui un sujet bien de chez nous…
En effet ! Puisque je me suis basé pour rédiger cette chronique, sur un ouvrage qui vient de paraître aux Éditions Labor dans la collection « Typiquement belge ».

Rédigé avec l’aide de Philippe Renard et ...

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