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Un joyau gothique

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25 Mai 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
UN JOYAU GOTHIQUE
Quand, entre février 1449 et mars 1450 , les chanoinesses de la bonne ville de Mons en Hainaut jetèrent les fondations d’un nouveau chœur de la collégiale Sainte-Waudru, elles lançaient pour deux siècles et demi le chantier d’un rêve, celui de la transmutation d’une église ancienne en chef-d’œuvre d’élégance et de légèreté, pour lequel des maîtres carriers reconnus, d’habiles tailleurs de pierre , des maçons adroits et des maîtres verriers princes de la lumière mettraient leurs talents au service de la plus grande dévotion, à l’instar des orfèvres, des tisserands, des sculpteurs et des ébénistes qui pourvoiraient à la décoration somptueuse de la nef et du transept. C’est au décryptage de ce rêve qu’une équipe de spécialistes placés sous la houlette de l’historien Gérard Bavay s’est attelée dans un superbe ouvrage paru à Bruxelles aux Éditions Racine sous le titre La collégiale Sainte-Waudru , illustré de remarquables photographies de Benoît Feron. Ils ont notamment procédé à un patient décryptage, pierre par pierre, des signes laissés sur celles-ci par les tailleurs, ce qui leur a permis d’établir avec certitude la chronologie de la construction et, partant, l’organisation technique et architecturale de ce monument, véritable bijou scintillant de l’art gothique le plus admirable. Avis aux amateurs de beautés sublimes !

Bernard DELCORD

La collégiale Sainte-Waudru , ouvrage collectif sous la direction de Gérard Bavay, photographies de Benoît Feron, Bruxelles, Éditions Racine, 2008, 176 pp. en quadrichromie au format 24,50 x 29 cm, couverture reliée sous jaquette, 39.95 €
Re-découvrez: RESTAURANT MICHELRestaurants à Namur

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Dans cette maison villageoise à la jolie façade, vous êtes accueillis aimablement, de façon très professionnelle et en discrétion. Le cadre est chaleureux, le décor raffiné et élégant. Les excellentes préparations, le plus souvent à base de produits du terroir local, raviront assurément vos papilles: seconde génération d'artisans restaurateurs, le chef connaît ses classiques et joue à merveille sur la qualité des produits proposés et l'association des goûts. Accès presqu'immédiat depuis Namur, l'E411 et l'E42. Parking privé. Une étape très gourmande

L'AMI DES CUEILLETTES... Auteur de nombreux ouvrages sur les champignons, Guillaume Eyssartier est docteur ès sciences du Muséum national d'Histoire naturelle (Paris) et mycologue professionnel. Il a aussi rédigé de nombreux articles scientifiques traitant des champignons du monde entier, parus dans des revues international...

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LOTTE EN CROûTE D'OLIVE NOIRE Lotte en croûte d'olive noire
Raviole de poivron et fenouil, jus d'oignons acidulé



Lameloise, Une maison en Bourgogne, La cuisine d'Éric Pras, par Éric Pras & Frédéric Lamy, photographies de Mathieu Cellard, Grenoble, Éditions Glénat, novembre 2011, 2...

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RUTABAGAS RôTIS AU PARMESAN Cuisine légère, ouvrage collectif, Paris, Éditions Larousse, collection « Tous à table ! », mai 2014, 216 pp. en quadrichromie au format 14,5 x 17 cm sous couverture brochée en couleurs, 5,95 € (prix France)

Voici une recette de légumes « retrouvés » :


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L’ART DE FLANQUER LA FROUSSE L’écrivain Jean Muno, de son vrai nom Robert Burniaux – il était le fils d’un autre homme de lettres de grand talent, injustement oublié : Constant Burniaux(1) –, est né en 1924 et mort en 1988 à Bruxelles. Romancier, nouvelliste et essayiste, il fut également enseignant à l'Athénée r...

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DIGNE DE LUCULLUS ! Oscar 1988 du meilleur film étranger, Le Festin de Babette a été réalisé par le Danois Gabriel Axel. Il est inspiré d'une nouvelle de Karen Blixen, extraite du recueil Anecdotes du destin et l’actrice française Lire l'article complet

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