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24 Octobre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
UN GUIDE RAFRAÎCHISSANT !
Guy Lemaire, assisté de Monique Noé et de James Lohest, a fait paraître tout récemment aux Éditions de l’Octogone à Louvain-la-Neuve un petit guide intitulé Spa et alentours qui dit tout sur tout concernant la célèbre ville d’eau, d’histoire et de spectacles, avec ses sources ou pouhons, ses curistes ou bobelins, sa légende d’Annette et Lubin, ses « jolités » et ses bois travaillés, son élixir et ses concerts, ses eaux en bouteilles et son château de Balmoral, ses bains et son casino. C’est que la petite cité thermale a toujours suscité la curiosité et présenté bien des attraits pour le gratin de l’Europe et la tragédienne Rachel, les compositeurs Gounod, Offenbach, Grétry et Meyerbeer, les écrivains et penseurs Montaigne, Descartes, Hugo, Constant, Dumas et Labiche, les têtes plus ou moins couronnées d’Europe et de Belgique (Marguerite de Valois, la princesse de Polignac, la reine Christine de Suède, le tsar Pierre le Grand, le duc d’Aumale, Pauline Bonaparte, le duc de Nemours, Joseph II d’Autriche, l’impératrice Eugénie, Léopold II…) sans oublier quelques célébrités plus contemporaines comme Baden Powell, Albert Einstein, le général Patton, Eddy Merckx ou Henri Guillemin y ont pris les eaux, l’air et le temps de vivre des moments de bonheur paisible. Si la ville ne manque pas de charme, ses environs ne sont pas dénués d’attraits, et les auteurs proposent quelques promenades pittoresques, à la découverte de la Fagne, du lac de Warfaaz, des sources et fontaines, du cimetière de Spa, du château de Franchimont, de la cascade de Coo, du circuit de Francorchamps ou du village de Sart-lez-Spa. En outre, ce guide renseigne sur les musées et autres lieux culturels, donne le calendrier des manifestations locales, pointe les bonnes adresses d’hôtels et de restaurants et donne à mieux connaître les produits du terroir et de l’artisanat. Pour que l’on « boive la tasse » avec le sourire…

Bernard DELCORD
Re-découvrez: GASTRONOMIE DU MAYEURL'avis du Guide Delta
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Cette belle et bonne maison est établie dans un superbe parc verdoyant avec point d’eau que l’on peut admirer depuis la charmante terrasse. La salle, récemment rafraîchie, est décorée dans des tons élégants et feutrés. L’accueil est fort aimable et grandement souriant, le service très attentif et véritablement professionnel. La cuisine à la française, de très haute qualité, est aussi raffinée que délicate et les plats sont présentés avec beaucoup de classe. Les mets sont élaborés à partir de produits toujours frais et sélectionnés avec soin. La carte et les menus évoluent ainsi avec les saisons. À côté des suggestions du chef, des menus « Découverte » en 5 services et « Dégustation » en 6 services sont proposés, ainsi que des menus « prestige de homard breton » en 6 services et « Prestige » en 10 services, pour les gastronomes affamés. Quant à la carte des vins, elle présente des crus issus de différentes régions de France (Alsace, Pays de Loire, Bourgogne, Provence…) mais aussi d'Italie, d'Autriche, du Chili… Un vrai voyage autour du monde. Voilà une excellente maison à (re)découvrir… Coup de cœur de Deltaweb.

LAPIN AUX CAROTTES Déjeuner en Provence par Jean-André Charial, photographies de Rachael McKenna, introduction de Patricia Wells, Paris, Éditions Flammarion, octobre 2012, 233 pp. en quadrichromie au format 22,5 x 29,2 cm sous couverture cartonnée et jaquette en couleurs, 30,50 € (prix France)

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DES RECETTES DE BON CARACTèRE ! Le Guide des maisons d’hôtes de caractère (Éditions de l’Octogone, Louvain-la-Neuve), que nous vous avons présenté dans notre Newsletter précédente et dont la 11e édition est en préparation, recense et décrit plus de 300 bonnes adresses en Belgique, en France et aux Pays-Bas. Il vient de se c...

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GRANDEUR ET DéCADENCE... Admirablement rédigée par Laetitia Le Guay et parue en Arles chez Actes Sud, la biographie de Serge Prokofiev (1891-1953) est, comme toujours dans la collection « Classica », enrichie d’un index, de repères bibliographiques et d’une discographie

On doit à Serge Prokofiev d...

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FAMILLE, JE VOUS AIME ! La cuisine a évolué plus vite depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale que durant tout le millénaire qui a précédé. Les recettes des familles ont donc beaucoup changé en trois générations. Et si les recettes de cuisine belge utilisées chez les Boschman depuis 1948 ne sont pas très différentes de ...

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QUEL BAZAR ! Hilarant et dévastateur, Dumping, le remarquable roman libertarien du journaliste économique belge Ludovic Delory participe à un concours lancé par Amazon (il y est fort bien placé, et les résultats seront connus en septembre 2016), ce qui explique qu’il n’est diffusé – ô paradoxe – qu...

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