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19 Septembre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
TOUTE UNE BIBLIOTHÈQUE DANS UN SEUL LIVRE…
Voilà qu’est sorti Le Petit Larousse illustré 2012, un millésime dans la plus pure tradition de la maison, puisqu’il recèle dans sa nouvelle maquette (très réussie d’ailleurs) la définition de 62 000 mots des langues courantes et spécialisées ; tous les modèles de conjugaison et un mémento de grammaire ; les fameuses citations latines, grecques et étrangères ; la mention de la nouvelle orthographe ; l’explicitation de 28 000 noms propres (de personnalités, de pays, de régions, de villes) ; une chronologie universelle illustrée de 1 250 événements, 400 encadrés et 4 000 éclaircissements encyclopédiques sur les sujets-clés du savoir ainsi que 5 000 images (des dessins, schémas, photographies, 350 cartes et plus de 120 planches)…

Cette édition inclut 3 000 nouveaux mots, sens ou expressions et intègre quelque 150 nouveaux noms propres dont plus de 60 artistes, écrivains, scientifiques ou sportifs, parmi lesquels nos compatriotes le compositeur Philippe Boesmans et le plasticien Wim Delvoye.

Épinglons la présence de Marie Ndiaye, Prix Goncourt 2009, de l'écrivain haïtien Dany Laferrière ou du dissident chinois Liu Xiaobo mais aussi des acteurs Leonardo DiCaprio, Charlotte Gainsbourg et Lambert Wilson, de l’ancien résistant Stéphane Hessel, du généticien Albert Jacquard, de Steve Jobs, patron et co-fondateur d'Apple, des tenniswomen Venus et Serena Williams, du cinéaste anglais Ridley Scott, (Blade Runner)…

Parmi les nouveaux mots gourmands, saluons la caïpirinha, un cocktail brésilien, la chorba, une soupe servie le soir pendant le ramadan, le malossol, un gros cornichon au vinaigre doux venu de Russie, ou encore le gravlax scandinave, fait de saumon cru mariné avec de l'aneth.

Une référence incontournable !

Bernard DELCORD

Le Petit Larousse illustré 2012, ouvrage collectif, Paris, Éditions Larousse, juin 2011, 1910 pp. en quadrichromie au format 15,5 x 23,5 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 29,90 € (prix France)
Re-découvrez: CARPE DIEMRestaurants à Ouffet

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"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

PARI GAGNANT ! Repris à Nicole et Jacques Lameloise par Éric Pras en cuisine et Frédéric Lamy à la direction, le célèbre restaurant éponyme est établi depuis 1921 à Chagny en Bourgogne (première étoile au guide Michelin en 1935), dans un ancien relais de poste du XVe siècle transformé par la s...

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UNE DYNASTIE DE CHEFS : LA FAMILLE TROISGROS Les parents, Jean-Baptiste et Marie Troisgros

À l’origine d la dynastie, Jean-Baptiste Troisgros (1897-1974) et son épouse Marie, d'origine bourguignonne, tiennent le "Café des négociants" à Chalon-sur-Saône en Bourgogne. Ils ont deux fils : Jean né en 1926, et Pierre, né...

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NUGGETS DE POULET FAITS MAISON Ingrédients pour 20 nuggets :
1 kg de filet de poulet
2 œufs
1 cuiller à soupe d’ail
Pour la panure :
4 blancs d’œufs
2 cuillers à soupe de farine
200 g de chapelure
1 cuiller à soupe d’huile

Préparation : <...

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SUCETTES à LA FRAMBOISE Goûters rigolos par Aline Caron, photographies d'Amélie Roche, Paris, Éditions Larousse, collection « Albums Larousse », février 2012, 64 pp. en quadrichromie au format 18,5 x 24 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 7,90 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié d...

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AS DES AS…

Dans le cadre de l'exposition MERCKX-ICKX qui se tient au Trade Mart de Bruxelles jusqu’au 21 juin 2015, les Éditions Racine à Bruxelles ont fait paraître deux très beaux ouvrages consacrés à ces champions sportifs belges de premier plan.
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