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17 Décembre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
TERRITOIRES DE LA MÉMOIRE
En collaboration avec les guides Michelin qui en ont rédigé le texte, les Éditions Gallimard ont fait paraître au format de poche un passionnant inventaire à double entrée (chronologique et alphabétique) intitulé Les lieux de l’histoire de France. De la Préhistoire à 1945 dans lequel les promeneurs dans l’hexagone trouveront des explications succinctes sur les traces qu’y a laissées le passé : grottes, rues, ruines, vestiges, châteaux, églises, chapelles, bâtiments administratifs, plaques, objets commémoratifs, statues, mémoriaux, sites guerriers ou paysages champêtres retournés à l'agriculture après avoir été labourés par les guerres…

Un ouvrage à placer en permanence dans la boîte à gants de la voiture !


Bernard DELCORD

Les lieux de l’histoire de France. De la Préhistoire à 1945, Paris, Éditions Gallimard, collection « folio histoire », mai 2011, 450 pp. en noir et blanc au format 11 x 17,7 cm sous couverture brochée en bichromie, 9,90 € (prix France)


Pour vous, nous avons recopié dans ce vaste répertoire documentaire le texte suivant :

La reddition de Calais (3 août 1347)

La proximité des côtes anglaises a présidé à la destinée de Calais. Située sur le « pas » (détroit) auquel elle a donné son nom, la ville est le premier port de France et le deuxième au monde pour le trafic des voyageurs. Depuis l'époque des conflits impliquant la France et l'Angleterre, jusqu'à la dernière guerre mondiale, Calais est une porte stratégique entre les deux pays. Après sa victoire de Calais, Édouard III veut terminer sa « chevauchée », nous dirions aujourd'hui un raid en profondeur, en embarquant à Calais.
Le roi anglais entame le siège de la place le 3 septembre 1346. Onze mois plus tard, le gouverneur résiste toujours. Affamés, les assiégés sont néanmoins obligés de capituler. Le roi d'Angleterre accepte de laisser la vie sauve aux Calaisiens à condition que six bourgeois se sacrifient et se livrent « les chefs nus, les pieds déchaux, la hart (corde) au col, les clefs de la ville en leurs mains ». Menés au bourreau par Eustache de Saint-Pierre, en chemise, les héros se présentent devant le roi. La reine, Philippa de Hainaut pâlit : « Ah, gentil sire, depuis que j'ay passé la mer en grand péril, je ne vous ay rien demandé ; si vous prye et requier à jointes mains, que pour l'amour du filz de Nostre Dame vous veuilliez avoir merci d'eulx ». Les six notables repartent saufs... mais humiliés. Cet épisode, parmi les plus illustres de la guerre de Cent Ans, est peut-être tout droit sorti de l'imagination du chroniqueur Froissart, protégé de Philippa. En 1558, après deux cent dix ans de domination britannique, Calais est reconquise par le duc de Guise. C'est un coup mortel pour la reine d'Angleterre, Marie Tudor, qui déclare : « Si l'on ouvrait mon cœur, on y trouverait gravé le nom de Calais ».

Monument des Bourgeois de Calais
Cette œuvre de Rodin a été inaugurée en juin 1895 en présence de Félix Faure, président de la République, sur l'emplacement des anciennes fortifications. C'est la seule œuvre de Rodin qui fut exposée de son vivant. Ces six effigies de bronze grandeur nature, frémissantes de vie et d’émotion, hautaines et tendues, veines et muscles gonflés, sont l'aboutissement de dix années d'études et de recherches du sculpteur. Ce groupe exprime la noblesse héroïque de ces hommes, contraints à s'humilier devant le roi d'Angleterre.

Place d' Armes
Elle se situe au cœur du Calais médiéval, détruit pendant la Seconde Guerre mondiale. Culminant à 38 mètres au-dessus du niveau de la mer, la tour du Guet (XIIIe siècle) permettait de surveiller les menaces ennemies et de guetter les incendies. Depuis cette tour, le gouverneur, Jean de Vienne, proposa la capitulation de la place forte et fit connaître les conditions imposées par Édouard aux Calaisiens. Elle servit de phare au XIXe siècle, et fut successivement support au télégraphe Chappe, poste de télégraphe optique pour le génie et colombier militaire. La cloche posée au sol date de 1770.
Re-découvrez: AUX SAVEURS DES FAGNES Restaurants à Waimes

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Le restaurant du Wellness Resort des Hautes Fagnes propose une carte en deux volets. Tout d'abord, des intitulés à orientation gastronomique où l'on appréciera l'assiette de foie gras et ses gourmandises, le waterzooi d'écrevisses, le dos de bar en cartafatta ou le croquant des Fagnes et sa réduction de sirop de Liège. Ensuite, une carte de brasserie qui décline notamment vol-au-vent maison, penne aux quatre fromages, salade océane ou encore cuberoll irlandais grillé. Prix avenants.

IL ARRIVE BEAUCOUP DE CHOSES ENTRE LA BOUCHE ... ...et le verre. »
(Antoine Furetière)


En véritable gastronome passionné, Bernard Laurance parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie.

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UNE HISTOIRE BELGE… Aussi invraisemblable que cela puisse paraître, une petite commune belge des Cantons de l’Est constitua de 1816 à 1919 un État indépendant de 3,5 km², le Moresnet neutre, disposant d’un « gouvernement », d’une monnaie, d’un drapeau, de timbres-postes (pendant deux semaines, du 5 au ...

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A WONDERFUL TASTE IN PARIS! Sise au cœur du Faubourg Saint-Honoré à Paris, la résidence de l'ambassadeur américain en France est un édifice majestueux construit au milieu du XIXe siècle par la baronne de Pontalba, qui devint ensuite la propriété du baron de Rothschild, célèbre amateur d'art et mécène. Celui-ci aménagea dans l’...

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SOUPE DE MOULES Le nouvel art culinaire français, ouvrage collectif, préface de Paul Bocuse, Paris, Éditions Flammarion, octobre 2012, 880 pp. en bichromie au format 18,5 x 27 cm sous couverture cartonnée épaisse en couleurs, 39,90 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce com...

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