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24 Mai 2018

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
TERRE MÈRE...
Blanche, bleue, verte ou rose, l'argile est utilisée depuis des siècles sous différentes formes pour ses multiples bienfaits dans les domaines de la santé, de la beauté et pour l'entretien de la maison.

Le petit guide de Marie-Noëlle Pichard intitulé Les secrets de l'argile (Paris, Éditions Larousse) contient de nombreux conseils et recettes pour découvrir ou redécouvrir les divers usages de ce produit 100% naturel qui permet à la fois de lutter contre l'acné ou la cellulite, de calmer les brûlures, les aphtes, les douleurs articulaires, les coups de soleil et les insolations, de soigner la peau ou les cheveux, de se brosser les dents, de chouchouter ses animaux et ses plantes... ou de chasser les mauvaises odeurs et l'humidité de la maison.

Un vrai produit miracle !


Bernard DELCORD

Les secrets de l'argile par Marie-Noëlle Pichard, Paris, Éditions Larousse, février 2012, 121 pp. en bichromie au format 12 x 16 cm sous couverture Intégra en couleurs, 4,90 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce petit livre plein de tonus les quelques lignes suivantes :


Brûlures et acidités d'estomac

Les brûlures d'estomac traduisent souvent une faiblesse du sphincter de l 'œsophage qui laisse remonter le suc gastrique très acide. Mais elles peuvent aussi survenir sans remontée acide, il s'agit alors d'une inflammation de la muqueuse stomacale, ou gastrite. Quant aux crampes, ce sont des contractions des muscles de l'estomac. Ces sensations pénibles et fréquentes ont des causes multiples: stress, repas pris sur le pouce, intolérance aux produits laitiers, à l'alcool, au café ou à des nourritures épicées ... Ces maux désagréables ne sont généralement pas graves, mais en cas de douleurs fortes, de difficultés de déglutition, de vomissements de sang, une consultation médicale s'impose.

Que faire ?
Un régime adapté et des repas pris dans le calme en mastiquant bien peuvent suffire à améliorer les choses. Évitez aussi de manger juste avant de vous coucher, les remontées acides étant favorisées par la position allongée.

Que peut l'argile ?
L'argile agit comme un pansement en se déposant sur la muqueuse de l'estomac et de l'intestin, ce qui apaise l'irritation. Elle élimine les toxines, régule l'acidité et absorbe les gaz de fermentation. En externe, elle peut calmer contractions et douleurs. Les laboratoires pharmaceutiques proposent d'ailleurs des pansements gastriques à base d'argile, mais combinée à d'autres composants. Il est conseillé d'utiliser du kaolin en interne, de la montmorillonite ou de l'illite vertes surfines en externe.

Lait d'argile
Pour calmer l'irritation de la muqueuse gastrique ou stomacale ainsi que l'hyperacidité, faites une cure d'eau et de lait d'argile pendant deux à trois semaines. Préparez la veille au soir le lait avec l cuillerée à café de kaolin dans un verre d'eau. Le lendemain matin, buvez la préparation à jeun. Pendant la première semaine, prenez uniquement l'eau de surface puis mélangez de plus en plus l'argile. Attention, n'oubliez pas les contre-indications !

Attention aux contre-indications :

L'argile en interne est contre-indiquée :

• si vous prenez un traitement médical allopathique ou homéopathique ;

• si vous souffrez d'hypertension, l'argile ayant tendance à enrichir le sang ;

• si vous prenez ou avez pris de l'huile de paraffine dans la quinzaine précédente. Argile et huile forment un bouchon et vous risquez au mieux une constipation tenace, au pire une occlusion intestinale !

• si vous avez tendance à la constipation, si vous souffrez ou avez déjà souffert d'une hernie étranglée, ou si vous avez déjà eu une occlusion intestinale ;

• si votre régime alimentaire est riche en graisses animales ou végétales, car l'argile fait pâte avec les matières grasses, ce qui ralentit l'élimination.

Dans tous les cas, la prise d'argile par voie interne doit se faire avec modération. À haute dose, elle durcit la muqueuse intestinale et peut empêcher la bonne assimilation des nutriments.

Le lait d'argile, plus riche en principes actifs, est aussi plus susceptible de provoquer ces types de problèmes.

Cataplasme
En cas de crampe ou de brûlure d'estomac, appliquez pendant 30 minutes un cataplasme froid ou tiède sur le ventre au moins 2 heures avant ou après les repas. À pratiquer ponctuellement en cas de douleurs, ou une fois par jour pendant une à deux semaines si les crises sont fréquentes.

Conseil :
Si vous devez chauffer un cataplasme, tiédissez l'argile au bain-marie ou près d'un radiateur. Ne préparez que la quantité voulue pour un cataplasme. Les réchauffages successifs nuisent aux propriétés de la terre.
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CURNONSKY, LE 'PRINCE DES GASTRONOMES' Maurice Edmond Sailland (Angers, 1872-Paris, 1956) dit Curnonsky était un gastronome, humoriste et critique culinaire français.
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La base de données de Deltaweb.be reprend près de 9.000 établissements qui sont très régulièrement contrôlés.
PANNA COTTA AU KIWI 40 menus de chef à 10 € pour 4 par Yves Camdeborde & Isabelle Dreyfus, Paris, Tana éditions, septembre 2010, 96 pp. en quadrichromie au format 16 x 24 cm sous couverture brochée en couleur et à rabats, 10 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage alléc...

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