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Tacos à la dinde

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28 Juillet 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
TACOS À LA DINDE
Tacos et fajitas (et enchiladas !) par Carla Bardi, Paris, Éditions Larousse, janvier 2015, 128 pp. en quadrichromie au format 29,2 x 28,8 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 10,90 € (prix France)

Voici une recette d’une belle simplicité :

Tacos à la dinde

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes environ

Ingrédients : 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon blanc, émincé
500 g de chair de dinde, hachée
1/2 cuiller à calé de chili en poudre (mélange d'épices mexicain)
8 coquilles à tacos prêtes à l'emploi, réchauffées
1 petite laitue romaine finementciselée
180 g de cheddar râpé
1 grosse tomate cœur de bœuf coupée en dés
Salade de mesclun et salsa de tomates, pour l'accompagnement
Sel et poivre noir du moulin

Recette : Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
Faites suer l'oignon environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la dinde et poursuivez la cuisson de 5 à 7 minutes, en remuant à la spatule pour bien l’émietter.
Incorporez le chili, du sel et du poivre.
Répartissez le contenu de la sauteuse dans les coquilles à tacos avec la salade, le fromage et la tomate.
Servez les tacos sur un lit de mesclun, accompagnés de la salsa de tomates.

Variante : Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet dans cette recette simple et rapide.
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MUFFINS MYRTILLES ET FLOCONS D'AVOINE Bernard DELCORD
Made in America par Sandra Mahut, Paris, Éditions Marabout, octobre 2013, 256 pp. en quadrichromie au format 21,2 x 26,3 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 25 € (prix France)

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