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19 Septembre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
PLUS ÇA VA, MOINS ÇA VA…
Sous-titré « Les dossiers de la guerre froide », l’essai des historiens Mathilde Aycard et Pierre Vallaud intitulé La chute du mur 1969-2009 paru récemment aux Éditions Acropole à Paris se penche avec brio sur les rapports entre les empires russe et yankee depuis les arrivées au pouvoir de Brejnev et Nixon jusqu’à celles de Medvedev et Obama, et le moins que l’on puisse dire, c’est que ça a chauffé ! Au Vietnam, au Laos, au Cambodge, au Chili, au Moyen-Orient, en Pologne, en Iran, en Irak, au Nicaragua, en Afghanistan (déjà…), aux Philippines, en Libye, en Angola, au Mozambique, en Éthiopie, sans parler des parties de poker autour de l’accession de la Chine au Conseil de sécurité de l’ONU, autour de la désignation d’un pape polonais, autour des deux chocs pétroliers, autour des courses à la conquête de la lune, à l’armement et au désarmement, autour du choc Castro-Tito au sein du club des non-alignés ou autour de l’abandon de la politique d’apartheid en Afrique du Sud. Tout cela pour arriver à la chute du mur de Berlin et, partant, de l’URSS en 1989, débouchant sur l’apparente victoire absolue des USA. Nous ajouterons que c’était sans compter sur l’accession d’un crétin au bureau ovale de la Maison-Blanche et sur sa réélection triomphale, l’ineffable George W. “Caligula” Bush qui, n’ayant rien vu venir de la montée en puissance de l’islamisme radical anti-occidental, fichera tout en l’air en deux coups de cuiller à pot. Aujourd’hui, la guerre d’Irak est perdue, celle d’Afghanistan en passe de l’être et la Russie flanque de régulières déculottées à ceux de ses ex-satellites qui, comme les si peu démocratiques Ukraine ou Géorgie (le pays du tyran Staline et du tyranneau Saakachvili) se permettraient de l’enquiquiner sur ses marches… Encore toutes nos félicitations à l’administration républicaine sortante, si admirée du petit Nicolas de l’Hexagone, lui-même snobé par l’actuel Président des States, à qui nous souhaitons bien du plaisir…

Bernard DELCORD

La chute du mur 1969-2009, Les dossiers de la guerre froide par Mathilde Aycard et Pierre Vallaud, Paris, Éditions Acropole, mars 2009, 144 pp. au format 17 x 24 cm sous couverture brochée à rabats, photographies en quadrichromie, 19,90 €
Re-découvrez: RESTAURANT MICHELRestaurants à Namur

L'avis du Guide Delta
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Réserver

Dans cette maison villageoise à la jolie façade, vous êtes accueillis aimablement, de façon très professionnelle et en discrétion. Le cadre est chaleureux, le décor raffiné et élégant. Les excellentes préparations, le plus souvent à base de produits du terroir local, raviront assurément vos papilles: seconde génération d'artisans restaurateurs, le chef connaît ses classiques et joue à merveille sur la qualité des produits proposés et l'association des goûts. Accès presqu'immédiat depuis Namur, l'E411 et l'E42. Parking privé. Une étape très gourmande

RAGOUT D'AGNEAU AU LAIT à LA MODE DES BERGERS Le livre de la cuisine espagnole par Claudia Roden, traduction française d'Aurélie Tronchet, Paris, Éditions Flammarion, novembre 2012, 511 pp. en quadrichromie au format 21,5 x 25,5 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 35,00 € (prix France)

Pour vous, nous avons re...

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LE LIVRE DU SLIIIIIRP ET DU SLUUUUURP... Rédigé dans le style déjanté coutumier de son auteur, le polar de Jean-Luc Fonck intitulé Arrête arrête tu Maitrank entraîne son lecteur dans une enquête fortement arrosée de vin blanc à l'aspérule, spécialité de la bonne ville d'Arlon, cité de son enfance.

Et le moins que...

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SCRIPTA MANENT... Situé à moins de 500 mètres de la Gare Centrale et à moins de 800 mètres de la place de Brouckère, le Musée des lettres et manuscrits de Bruxelles a ouvert ses portes le 23 septembre 2011 au cœur historique de la capitale européenne, au sein des somptueuses Galeries Royales S...

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SPéCULOOS Degré de difficulté: facile
Préparation: 15 minutes
Repos: 12 heures
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients : 350 g de farine, 250 g de cassonade, 250 g de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de noix de muscade râpée, 1 pin...

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UN RECUEIL GRATINé ! L’avant-propos du livre de recettes intitulé Crumbles gratins et cie, paru récemment à Issy-les-Moulineaux aux Éditions Elle à table/Glénat, est on ne peut plus clair :
« Un crumble, ça se cuisine avec des pommes, des oignons et du curry, des tomates vertes au thé, ou tout simple...

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