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Plongée dans l'eau de là...

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26 Mai 2018

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
PLONGÉE DANS L'EAU DE LÀ...
Auteure de textes d'une très grande force, comme les formidables romans Ma robe n'est pas froissée et Décidément je t'assassine parus aux Impressions nouvelles à Bruxelles, notre compatriote Corinne Hoex est aussi une poétesse d'une exquise délicatesse et son dernier opus en date, Rouge au bord du fleuve paru chez Bruno Doucey à Paris, en apporte une scintillante démonstration tout en nuances et en raffinement :

Dans l'île avec le vent
et sa caresse aveugle

dans l'île ton châle rouge
et les mains nues du vent

et tu fermes les yeux
et tu entends le fleuve
son grondement sourd

le fleuve moiré d'argent

Écoutons ce qu'en dit son éditeur :

« Le fleuve qu'évoque le recueil de Corinne Hoex est trop puissant pour être emprisonné, trop impétueux pour s'accorder à l'immobile, si lourd de son histoire qu'il porte encore en lui la trace du fauve qu'il était. De fait, Son "grondement sourd", ses miroitements "d'acier bleui", cette "odeur de crue", "soif sans patience" rappellent que le fleuve, comme l'amour, court de la source au delta, sans jamais s'attarder au reflet de ses pertes.
Reste cette soie rouge sur la rive d'une attente... »

sous l'eau de la nuit
le ruban d'une algue
glisse sur ta peau

sous l'eau de la nuit
sous son eau profonde
où danse l'herbe noire
au velours mouillé

sous l'eau de la nuit
où l'anguille te frôle
lambeau de ténèbres

Joli, n'est-il pas ?


Bernard DELCORD

Rouge au bord du fleuve par Corinne Hoex, Paris, Éditions Bruno Doucey, collection « Embrasures », janvier 2012, 61 pp. en noir et blanc au format 12 x 15,5 cm sous couverture brochée en couleurs, 6,20 € (prix France)
Re-découvrez: LE GRILL DES TANNEURSRestaurants à Namur

L'avis du Guide Delta
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Installé au premier étage (ascenseur disponible) d’une bâtisse qui fut autrefois le siège de la confrérie des tanneurs et est désormais un hôtel, ce bon restaurant ravira les amateurs de propositions de brasserie mais aussi de grillades au feu de bois généreuses et parfaitement préparées, qu’elles soient de poissons, de volaille ou de viande (soulignons la présence de bœuf de l’Aubrac à la carte) ainsi que de spécialités diverses du pays et de la région. Carte des vins d’une belle diversité et service très avenant.

LE LIVRE DE LA CUISINE THAïE Le livre de la cuisine thaïe

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En effet ! Il s’agit d’un livre très volumineux (plus de 670 pages) qui fait le tour d’une cuisine...

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LA CUISINE LIBANAISE
Vous nous parlez aujourd’hui d’un petit livre de recettes exotiques…
En effet ! Il s’intitule Cuisine libanaise, et c’est un petit livre de 64 pages joliment illustré.

Publié par Hachette Pratique à Paris, il a été rédigé par une spécialiste, Maya Bar...

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BUVONS DU CIDRE !
Buvons du cidre !


Vous nous parlez aujourd’hui du cidre…

Oui. Il s’agit, avec le vin et la bière, de l’une des plus anciennes boissons alcoolisées produites en Europe. Déjà au 1er siècle avant notre ère, le géographe grec Strabon faisait mention de la product...

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LA ‘BOUTIQUE’ DE LA VILLA LORRAINE Comme pour les restaurants, La Villa Lorraine offre à son service traiteur une nouvelle histoire, des Nouveaux services et un site internet spécifique.

Bien connu des fidèles de La Lire l'article complet

Professeur chef de cuisine honoraire du lycée technologique des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant à Paris, Michel Maincent-Morel est l’auteur aux Éditions BPI à Clichy de Travaux pratiques de cuisine - Practical kitchen work - Technologie culinaire, de Cuisine de référence, de Technologie culinai...

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