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Les Pancakes Aux Myrtilles

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24 Mai 2018

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
LES PANCAKES AUX MYRTILLES
4 personnes : 4 verres, 190g de Fancy Queen Crabe Imperial, 3 betteraves rouges cuites ‘al dente’ et coupées en petits dés, 2 c à s. de fromage frais ferme, fleur de sel, poivre. Marinade : 2 c à s. d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre de framboise, sel, poivre.

Préparer la marinade pour les dés de betterave rouge. Faire mariner 1 heure.
Déposer dans le fond des verres 1 c à c. de fromage blanc saupoudré d’un tour de moulin à poivre. Egoutter les betteraves rouges, réserver la marinade et poser 1 c à s de betterave sur le fromage blanc. Egoutter le Fancy Queen Crabe et disposer sur la betterave en terminant par les pattes. Arroser d’un peu de jus de marinade et saupoudrer de fleur de sel.

Suggestions:
- Utiliser de beaux verres à pieds pour une entrée élégante.
- Décorer d’une côte de céleri blanc.
Re-découvrez: LA FERME DU FAUBOURGRestaurants à Rebecq

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Réserver

On ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.

PRESSE LIBRE ET MORDANTE… Saluons comme il se doit la parution du deuxième numéro du trimestriel belge Médor, un magazine totalement indépendant, phénomène unique dans la presse de Ce Vaillant Petit Pays, totalement inféodée aux lobbies politiques et financiers !

Rédigée par une équipe motivée, eng...

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Pour vous, nous avons recopié dans ce recueil transalpin la recette napol...

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Avec ses 60 recettes au...

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