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23 Avril 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
LA CUISINE DES BÉBÉS...
Dans son recueil Recettes faciles pour mon p'tit loup paru chez Glénat à Grenoble, Isabelle Nicolazzi propose aux mamans 54 recettes faciles à concocter pour leur enfant (dès 6 mois) et le reste de la famille, car l'auteure postule avec la diététicienne et nutritionniste Mary Didry, une ancienne sportive de haut niveau – elle fut 7 fois championne de France et championne du monde de lutte féminine – que « la véritable découverte des goûts commence vers 6 mois, au moment où le bébé commence à manger autre chose que du lait ([...] et) découvre le plaisir oral mais aussi son corps. »


Du gâteau de chou-fleur et quinoa au pain d'épice du Père Noël en passant par le riz crémeux à la grecque, la purée de lentilles au jambon, la mousse d'agneau parfumée aux légumes, la compote gratinée façon crumble ou le nuage de fromage blanc aux cerises, les préparations sont classées par âge et proposent des déclinaisons pour les plus grands, afin de ne préparer qu'une seule base de repas pour tous. Et les enfants souffrant d'allergies alimentaires ne sont pas oubliés puisque l'auteure propose des astuces pour adapter les recettes.


Bernard DELCORD

Recettes faciles pour mon p'tit loup par Isabelle Nicolazzi, illustrations de Barroux, Grenoble, Éditions Glénat, collection « Carnets d'ici »,, août 2011, 96 pp. quadrichromie au format 19 x 14 cm à l'italienne sous couverture cartonnée en couleurs, 15,00 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce recueil pour futurs gastronomes la recette suivante :


CRÈME DE TAPIOCA À LA FLEUR D'ORANGER

La « perle du Japon » ! Le tapioca est une fécule extraite de la racine de manioc. Son goût est neutre, alors, si vous voulez un succès garanti pour votre dessert, parfumez-le ! La fleur d'oranger est l'idéal. De plus, elle possède des vertus apaisantes qui peuvent être appréciables le soir venu...

Dès 6/8 mois
Dessert pour 4 personnes
Toutes saisons
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
600 ml de lait demi-écrémé
80 g de tapioca
4 cuillers à soupe de sucre de ca
Re-découvrez: CHEZ MICH'Restaurants à Grez-Doiceau

L'avis du Guide Delta
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L'avis du public
Réserver

C'est une toute nouvelle adresse ouverte depuis début 2015 par un chef expérimenté: il fut notamment à La Guérande à Woluwé-Saint-Pierre et à La Marmite du Colombier à Grez-Doiceau. Il vous sert ici des plats pleins de finesse, de précision dans la cuisson, de ravissement dans la présentation. Et au final on est à chaque fois comblé de plaisir. L'ambiance de la salle est intime mais l'espace entre les tables permet l'intimité. Festoyer entre amis jusqu'à douze personnes ? Réservez dès lors la petite salle à l'étage. Autres atouts: un rapport qualité prix enviable, une accessibilité de choix et un parking sans souci. Pas à hésiter !

COMPRIMé D'ASPIRINE, DANS LA FORCE DE L'âGE,... cherche bonne migraine avec qui se mesurer. »
(Pierre Dac)


Le Dr Elizabeth Leroux est neurologue spécialisée en médecine des céphalées. Elle dirige la Clinique de la migraine et des céphalées à Montréal où elle est également chercheuse et enseignante.

Elle a ...

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CREVETTES EN SAGANAKI Grèce gourmande par Philippe Bidaine, photographies d’Alexandre Bibaut, Bruxelles, Éditions Racine, juin 2011, 191 pp. en quadrichromie au format 17,5 x 24,5 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 24,95 €

Pour vous, nous avons recopié dans cet ouvrage haut en couleurs l...

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PLATS EXOTIQUES… Paru aux Éditions Larousse à Paris sous la plume de Valéry Drouet avec des photographies de Pierre-Louis Viel, Wok me up ! propose 40 recettes faciles à réaliser, qui vous emmènent au bout du monde en quelques minutes.


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LES PETITES TOURTES AUX RAISINS 70 crumbles, tartes et tartelettes, ouvrage collectif, Grenoble, Éditions Glénat, collection « Les bonnes saveurs », mai 2011, 159 pp. en quadrichromie au format 22 x 28,5 cm sous couverture brochée en couleurs et à rabats, € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié la ...

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AU BON BEURRE Terre d’agriculture et d’élevage, la Normandie est tout naturellement l’un des terroirs gastronomiques de la France qui propose de savoureuses victuailles issues de ses vergers abondants, de ses fermes opulentes, de ses prairies humides, de ses prés salés ou de sa côte maritime. On s’y régale donc d...

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