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17 Décembre 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
KIN LA BELLE
Prochaine escale de la Francophonie (son XIVe sommet s'y tiendra du 12 au 14 octobre 2012), mégapole de l'Afrique Centrale, la capitale de la République Démocratique du Congo est une cité vivace qui bouillonne de dynamisme en dépit de la situation sociale désastreuse de nombre de ses habitants.

C'est aussi une ville d'une grande richesse historique, humaine, culturelle, culinaire et festive, comme le montre le guide fort sympathique et très bien fait intitulé Kinshasa, paru récemment dans la collection du « Petit futé » sous la plume de Philippe Wyvekens, Caroline Thirion et Médard Tambwe.

L'occasion pour les amoureux de l'Afrique Centrale de s'en aller par l'imagination à la (re)découverte haute en couleurs des marchés de légumes et de fruits, des « ligablos », de la moambe, du saka-saka, des bières Primus et Skol, du rhum du Kwilu, de l'art « Wata », de la musique de Papa Wemba, Koffi Olomide, de la « Génération Wenge », du « ndombolo » et à la rencontre des « ambianceurs », des « sapeurs », des « boss », des «Mario » et des « chayeurs », ou bien de partir en escapade vers le sanctuaire des bonobos à Lukaya, les rapides de Kinsuka, le barrage d'Inga, les ports de Matadi et de Boma, la maison de Stanley à Vivi, la réserve de biosphère de Luki, les hippopotames de Luango-Nzami, le parc marin des mangroves à Moanda, l'embouchure du fleuve à Banana...

Dépaysement garanti !


Bernard DELCORD

Kinshasa par Philippe Wyvekens, Caroline Thirion et Médard Tambwe, Bruxelles, Éditions Néocity, collection « Le petit futé », septembre 2012, 264 pp. en quadrichromie au format 12 x 20,5 cm sous couverture brochée en couleurs, 14,95 €
Re-découvrez: LE MOULIN DE L'ESCAILLERestaurants à Gembloux

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L'avis du public
Réserver

Vous ne vous êtes pas encore attablés au restaurant gastronomique de l’Hôtel Les 3 Clés? Voici une bonne opportunité qui vous permettra de découvrir cette excellente enseigne où vous serez reçus avec les égards qui conviennent dans les bonnes maisons. Et parmi les facilités, signalons la présence d'un vaste parking et, bien sûr, la possibilité de passer la nuit sur place. Faites-vous donc plaisir!




Menu Saveur

2 services 35 € - 50 € vins, eaux, café & mignardises compris
3 services 42 € - 60 € vins, eaux, café & mignardises compris
4 services 55 € - 75 € vins, eaux, café & mignardises compris
(2 entrées, 1 plat et 1 dessert)
Filets de rouget grondin rôtis, cake aux olives et pancetta grillée, piperade basquaise,
espuma parmesan, roquette
Langoustines en chapelure de pistache, gaspacho de tomates zébra et melon,
julienne de jambon d’Italie, quinoa à la menthe
Filet de coucou de Malines grillé, mousse de magret fumé, coeur de sucrine, tomate poire,
oeuf de caille pané puis frit, pomme Pink lady, radis, fenouil,
vinaigrette soja et graines de sésame torréfiées
****************
Filets de caille farcis aux abricots, radis beurrés, chou-fleur graffiti, haricots verts fins,
échalotes rôties, croquettes de pomme de terre au sel viking fumé
Médaillon de lotte poêlé, petits pois frais, mousseline de brocolis au persil plat,
oignons nouveaux, tagliatelles de carottes, risotto à l’encre de seiche et fines herbes,
crevettes grises
Couronne de veau cuit à basse température, caviar d’aubergines, duo de courgettes,
gel de poivron jaune, artichaut violet, carottes crayons, gratin de pommes
****************
Dessert au choix parmi nos suggestions
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.
A partir de 7 personnes, le choix est limité à 2 entrées et 2 plats
afin d’assurer un service de qualité.
Merci de votre compréhension

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