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28 Juillet 2017

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages
CARNAVAL MUSICAL…
Croisant, sous la direction de Jean Duron(1) , le regard d'historiens de la littérature, du théâtre et de la musique (Rebecca Harris-Warrick(2) , Sylvie Mamy(3) , Luira Naudeix(4) et Sylvie Requemora-Gros) (5) , Le Carnaval de Venise (1699) d'André Campra et Jean-François Regnard – Livret, études et commentaires a été publié chez Mardaga à Wavre à l’occasion de la représentation en version concertante du Carnaval de Venise donnée au Théâtre des Champs-Élysées à Paris le 19 octobre 2010, un événement mémorable pour tous les amateurs de la musique du Baroque finissant.

« Oscillant entre la tragédie lyrique et l’opéra-ballet, écrit Bernard Wodon dans son Histoire de la musique éditée chez Larousse par votre serviteur, l’œuvre lyrique d’André Campra (1660-1744) marque l’épanouissement de l’opéra-ballet avec L’Europe galante (1697), son premier opéra, qui lui vaudra une grande popularité. Fils d’un chirurgien turinois, Campra naît à Aix-en-Provence le 4 décembre 1660. À 21 ans, le voici maître de chapelle à Saint-Trophime d’Arles, puis deux ans plus tard à Toulouse.

À 34 ans, maître de musique à la cathédrale Notre-Dame de Paris, il commence sa carrière comme compositeur de musique sacrée. Bravant les foudres des autorités ecclésiastiques (notamment celles du janséniste cardinal de Noailles), il s’essaie secrètement à l’opéra. À 40 ans, préférant se consacrer à la scène, il renoncera à sa charge.

Ce Méridional manifeste ses racines ultramontaines dans Orfeo nell inferni écrit à 39 ans. Il se libère de la sujétion lullyste dans une instrumentation chatoyante et un sens poétique flagrant, comme cette plainte des arbres de la forêt enchantée dans Tancrède. Plusieurs de ses œuvres contiennent des pages chantées en italien comme les Fêtes vénitiennes, composées à 50 ans. Ainsi la cinquantaine lui sourit-elle : chef d’orchestre à l’Académie royale de musique, compositeur très en vue à Paris, il est aussi professeur du duc de Chartres et du duc d’Orléans, le futur régent de France.

Protégé par ce dernier à la mort de Louis XIV, il devient sous-maître à la Chapelle royale de Versailles sous la direction du surintendant Michel-Richard Delalande. À 70 ans, il succède à André Destouches en qualité d’inspecteur de l’Académie royale de musique. Des circonstances l’incitent à renouer avec le genre profane comme le Lis et la Rose, composé à 68 ans à l’occasion du mariage du duc de Chartres, ouvrage inséré dans son dernier livre de cantates. Malgré sa notoriété, les dernières années de sa vie sombrent dans le dénuement. Il rend le dernier soupir dans un modeste logement à Versailles. »

De son côté, Jean-François Regnard (1655-1709) fut, après Molière, le premier comique français. La gaieté, la verve, la facilité, un fonds inépuisable de saillies et de traits plaisants distinguent ses œuvres. Regnard a rarement la profondeur de l’observation et la conception forte des caractères mais, s’il ne fait pas souvent penser, il fait toujours rire. Il saisit admirablement les ridicules et les peint vivement. Il excelle à nouer et à dénouer l’intrigue, et ne laisse jamais languir l’action. Son style a des négligences, des incorrections, même des fautes de versification, mais ces défauts sont rachetés par le naturel, la franchise et l’entrain du dialogue, par la souplesse et l’aisance du vers. On a dit qu’il tirait ses expressions du vrai fonds de la langue. On lui a reproché une indifférence morale, un scepticisme épicurien qui lui fait envisager le vice sans indignation, pourvu qu’il soit gai et spirituel, en peignant les mœurs de la fin du XVIIe siècle, la passion du jeu, l’hypocrisie, il a laissé au public le soin de tirer lui-même les conséquences morales des vices qu’il met en scène.

Au point de vue de l’art, on lui a reproché sa tendance à exagérer la plaisanterie, à tourner le comique à la bouffonnerie, non seulement dans ses farces du Théâtre-Italien, mais aussi dans quelques-unes de ses pièces du Théâtre-Français. Voltaire a néanmoins écrit : « Qui ne se plaît point aux comédies de Regnard, n’est point digne d’admirer Molière ».

Regnard a, de plus, fait représenter en 1699, à l’Académie royale de musique, le Carnaval de Venise, ballet en trois actes, avec prologue(6) .


Pour ce qui concerne le Carnaval de Venise, justement, Jean Duron rappelle que « depuis la mort de Lully en 1687, l'Académie royale de musique se cherche une nouvelle voie, hors la tragédie en musique qui avait fait son succès jusque-là. Le public parisien auquel se joint une génération de jeunes courtisans (celle du Dauphin, du duc de Chartres et de la princesse de Conti) lui préfère des distractions moins sévères que celles qui prévalaient alors. Des librettistes et compositeurs en phase avec ce public, du même âge que lui, optent pour des formes théâtrales moins conventionnelles, où la danse et la musique se découvrent une nouvelle liberté ; les sujets se font galants, empreints d'exotisme. Dès sa création, L'Europe galante (octobre 1697) obtient un immense succès. La duchesse de La Ferté s'empresse de commander un divertissement (Vénus feste galante, janvier 1698) à André Campra, toujours maître de chapelle à Notre-Darne de Paris, et l'Académie d'accepter le projet du Carnaval de Venise du librettiste Jean-François Regnard, qui avait obtenu de beaux succès au Théâtre italien et au français, l'occasion de faire la part belle à la fête, au masque et au comique italien. »

L’ouvrage, riche de belles illustrations en noir et blanc et en couleurs, reproduit non seulement le livret du Carnaval de Venise, mais aussi d’abondants extraits de la partition, le tout abondamment commenté.


Bernard DELCORD

Le Carnaval de Venise (1699) d'André Campra et Jean-François Regnard – Livret, études et commentaires, ouvrage collectif sous la direction de Jean Duron, Wavre, Éditions Mardaga, collection « Regards sur la musique », novembre 2010, 231 pp. en quadrichromie au format 21 x 18 cm à l’italienne sous couverture brochée en couleurs, 25 €


(1) Fondateur et ancien directeur du Centre de musique baroque de Versailles, Jean Duron travaille sur la musique à l'époque de Louis XIV, sur ses grandes formes (grand motet, tragédie en musique), sur la musique de la Cour et la musique des grandes cathédrales du royaume.
(2) Rebecca Harris-Warrick, professeur de musicologie à la Cornell University à Ithaca (NY, USA), est l'une des spécialistes les plus éminentes pour l'opéra et le ballet en France aux XVIIe et XVIIIe siècles.
(3) Directrice de recherche au CNRS, Sylvie Mamy travaille sur l'opéra et le théâtre en musique du XVIIe siècle à nos jours, et tout particulièrement sur la musique, les arts et la littérature à Venise.
(4) Laura Naudeix est enseignante-chercheuse en études théâtrales à l'Université de Rennes.
(5) Spécialiste de la littérature des voyages, Sylvie Requemora-Gros enseigne la littérature française des siècles classiques à l'Université d'Aix-Marseille 1.
(6) Source : Wikipédia.
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Vous ne vous êtes pas encore attablés au restaurant gastronomique de l’Hôtel Les 3 Clés? Voici une bonne opportunité qui vous permettra de découvrir cette excellente enseigne où vous serez reçus avec les égards qui conviennent dans les bonnes maisons. Et parmi les facilités, signalons la présence d'un vaste parking et, bien sûr, la possibilité de passer la nuit sur place. Faites-vous donc plaisir!




Menu Saveur

2 services 35 € - 50 € vins, eaux, café & mignardises compris
3 services 42 € - 60 € vins, eaux, café & mignardises compris
4 services 55 € - 75 € vins, eaux, café & mignardises compris
(2 entrées, 1 plat et 1 dessert)
Filets de rouget grondin rôtis, cake aux olives et pancetta grillée, piperade basquaise,
espuma parmesan, roquette
Langoustines en chapelure de pistache, gaspacho de tomates zébra et melon,
julienne de jambon d’Italie, quinoa à la menthe
Filet de coucou de Malines grillé, mousse de magret fumé, coeur de sucrine, tomate poire,
oeuf de caille pané puis frit, pomme Pink lady, radis, fenouil,
vinaigrette soja et graines de sésame torréfiées
****************
Filets de caille farcis aux abricots, radis beurrés, chou-fleur graffiti, haricots verts fins,
échalotes rôties, croquettes de pomme de terre au sel viking fumé
Médaillon de lotte poêlé, petits pois frais, mousseline de brocolis au persil plat,
oignons nouveaux, tagliatelles de carottes, risotto à l’encre de seiche et fines herbes,
crevettes grises
Couronne de veau cuit à basse température, caviar d’aubergines, duo de courgettes,
gel de poivron jaune, artichaut violet, carottes crayons, gratin de pommes
****************
Dessert au choix parmi nos suggestions
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.
A partir de 7 personnes, le choix est limité à 2 entrées et 2 plats
afin d’assurer un service de qualité.
Merci de votre compréhension

RAïTA DE RADIS à LA MENTHE Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Difficulté : facile
Coût : raisonnable

Ingrédients : 2 bottes de radis roses
½ botte de menthe
½ botte de coriandre
2 yaourts bulgares
½ citron vert
2 pincées de gar...

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SALADE DE DINDE Salades, ouvrage collectif, Paris, Éditions Larousse, collection « Les meilleures recettes », mai 2016, 216 pp. en quadrichromie au format 16 x 18,6 cm sous couverture brochée en couleurs, 5,95 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce recueil estival la recet...

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DES PLATS QUI SE RETOURNENT JOYEUSEMENT… L’ouvrage collectif intitulé Crêpes sucrées qui a paru voici quelque temps déjà (mais qui demeure disponible en librairie) aux Éditions Atlas à Issy-les-Moulineaux propose aux amateurs de savoureuses recettes comme les crêpes aux mûres ou aux framboises, à la banane ou au citron, les a...

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