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22 Avril 2018

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages
BONHEURS DES JOURS
Rendant hommage aux miracles de la nature, l’auteure érotique – et catholique – bien connue Alina Reyes (on lui doit notamment le fameux best-seller Le Boucher, paru aux Éditions du Seuil en 1988 et traduit à ce jour en 25 langues, un roman sans rapport toutefois avec le film éponyme réalisé par Claude Chabrol en 1969-70, dans lequel il fit jouer Jean Yanne et Stéphane Audran) convie le lecteur, dans Cueillettes paru récemment chez Nil Éditions à Paris dans la collection « Exquis d’écrivains », à une promenade inoubliable et savoureuse dans les forêts, les jardins et les prés, à la rencontre des plaisirs simples de la contemplation, de la récolte et de la dégustation des fruits, des herbes, des fleurs… Des prunes aux roses, de la lavande aux cerises, du serpolet aux myrtilles, des cèpes à l’oseille sauvage, des coquillages aux poignées de neige, Alina Reyes ressuscite les paradis intimes de son enfance, leurs paysages éclatants de sèves et de bourgeonnements, tout un monde foisonnant de senteurs gourmandes. De l’enfance jusqu’à son refuge d’aujourd’hui dans les contreforts des Pyrénées, elle donne à partager son amour immodéré de la vie, à la façon d’une Gabrielle Colette d’aujourd’hui, excusez du peu…

Bernard DELCORD
Cueillettes par Alina Reyes, Paris, Nil Éditions, collection « Exquis d’écrivains », mai 2010, 112pp. en noir et blanc au format 11,3 x 17,9 cm sous couverture brochée en quadrichromie, 12 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ce petit livre lumineux les quelques lignes suivantes :

PIGNONS
À trois cents mètres à l’ouest de notre ancienne écurie, juste derrière le petit portail de chez ma grand-mère. Un bois de pins maritimes sur la dune, où nous allions ramasser des pignes bien ouvertes pour le poêle. Des pommes de pin dont c’était un délice d’extraire, d’entre leurs dures languettes, un par un, par leur si fine ailette, les pignons couverts de poudre noire qui allaient craquer sous la dent et semer sur les papilles leur fumet de graine à feu.
Re-découvrez: CHEZ MICH'Restaurants à Grez-Doiceau

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Réserver

C'est une toute nouvelle adresse ouverte depuis début 2015 par un chef expérimenté: il fut notamment à La Guérande à Woluwé-Saint-Pierre et à La Marmite du Colombier à Grez-Doiceau. Il vous sert ici des plats pleins de finesse, de précision dans la cuisson, de ravissement dans la présentation. Et au final on est à chaque fois comblé de plaisir. L'ambiance de la salle est intime mais l'espace entre les tables permet l'intimité. Festoyer entre amis jusqu'à douze personnes ? Réservez dès lors la petite salle à l'étage. Autres atouts: un rapport qualité prix enviable, une accessibilité de choix et un parking sans souci. Pas à hésiter !

POLPETTE ALLA NAPOLETANA (Boulettes à la napolitaine)

L’influence arabe ressort indiscutablement de l'utilisation de la menthe et des raisins secs dans cette version on ne peut plus exotique de nos traditionnelles « ballekes sauce tomate »… À noter que l'on peut, pour raffiner encore la préparation, inclure ...

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UNE FRESQUE BALZACIENNE… C’est depuis 2001 – 15 ans déjà… tempus fugit ! – que Brice Depasse produit et anime chaque jour La Story sur Nostalgie Belgique, une chronique musicale consacrée à la culture pop dans son acception la plus large.

Pour cet anniversaire, il a rassemblé la quintessence des 4 500 chroniqu...

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L'HEURE DE LA FIN DES DéCOUVERTES... ...ne sonne jamais. » (Colette)

Auteure d’un essai (paru en 2004) intitulé Colette et la Belgique coédité par les Éditions Racine à Bruxelles et l'Académie royale de langue et de littérature françaises de Belgique, Jeanne Augier a fait paraître chez Avant-Propos à Waterloo le tex...

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LA MUSIQUE PEUT RENDRE LES HOMMES LIBRES.  (BOB MARLEY) Les Éditions Mardaga à Bruxelles ont lancé en septembre 2015 une nouvelle collection de psychologie, « In psycho veritas », dont l’un des premiers titres publiés est 60 questions étonnantes sur la musique et les réponses qu’y apporte la science, un amusant – et passionnant – petit essa...

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RETOUR AUX FONDAMENTAUX Après My cook book qui ciblait les recettes adaptées au contenu du réfrigérateur, les Éditions Glénat à Grenoble ont fait paraître My cook book 2 les basiques rassemblant les 250 recettes fondamentales de la cuisine française et internationale, comme celles de la sole meunière, ...

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