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Restaurants Huy - Restaurant Les Soeurs Grises, Cuisine française

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19 Septembre 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

BLUE CHOCOLATE
1180 BRUXELLES
BLUE CHOCOLATEOuvert en 2013, cet établissement cosy et raffiné propose une cuisine française et du Monde artisanale autant que créative déclinée dans des préparations comme des ravioles de langoustines au piment d’Espelette et leur bisque légèrement anisée ou bien comme du bar de ligne en croûte d’ail des ours servi avec un espuma de chicon chaud et un écrasé de pommes de terre à l’huile vierge. Large carte de vins de France et d’ailleurs. Agréable terrasse d’été. Delta deal


AUX SAVEURS DES FAGNES
4950 WAIMES
AUX SAVEURS DES FAGNES Le restaurant du Wellness Resort des Hautes Fagnes propose une carte en deux volets. Tout d'abord, des intitulés à orientation gastronomique où l'on appréciera l'assiette de foie gras et ses gourmandises, le waterzooi d'écrevisses, le dos de bar en cartafatta ou le croquant des Fagnes et sa réduction de sirop de Liège. Ensuite, une carte de brasserie qui décline notamment vol-au-vent maison, penne aux quatre fromages, salade océane ou encore cuberoll irlandais grillé. Prix avenants.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Les Soeurs GrisesRue des Soeurs Grises 16-18, 4500 HUY (Liège)


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LES SOEURS GRISES  Grande maison Grande maison 
Cuisine: française
Tél: 085 25 31 31 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mercredi, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. en été, 2 sem. en hiver
Capacité séminaires: 15 personnes
Capacité banquets: 480 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 39.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 30.00 €
Plats et spécialités :
(En saison: baby homard) - Le wrap de filet d'agneau, légumes du Sud au cumin, gratin de pommes de terre façon tartiflette, jus d'agneau au beurre & p. Le carpaccio de biche, huile de noix, foie gras au poivre noir, sucrine & chicon rose, vinaigrette exotique. La noix de Saint-Jacques snackée & huile d'olives, purée crémeuse, courgette jaune & tomate cerise tiède, beurre de citron vert.

L'avis de DeltaWeb :
Aux fourneaux, un Grand artisan qui vous sort des préparations remarquables: produits magnifiques, cuissons parfaites, générosité dans l'assiette, souci de la présentation, saveurs exquises. Et son épouse Dominique excelle par ailleurs dans le conseil des vins en accord avec ce que réalise Pascal. Il y a dans cette maison de beaux chemins à arpenter sur les sentiers de la gastronomie. Parmi les incontournables, relevons la tartine de pain brioché toasté poêlée de champignons bruns de Paris filet de ramier au beurre de Malmedy et sauce crème au jambon de Parme, le magret de canette / amande et Amaretto / poire pochée au sirop / purée de bleu du Pérou et pomme poire. En prime, un assortiment de fromages belges de chez Pascal Fauville. Ambiance discrète et chaleureuse

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de André (14/06/2016) : Lunch à 22 € comprenant 3 petites entrées dont un excellent mi-cuit de thon à la manière asiatique, mignon de porc, haricots beurre et petites pâtes, petits pois et lentilles. En dessert : 3 goûteuses préparations. Forfait vin à discrétion. Grand choix de thés. A réessayer dès que possible

L'avis de Jc (30/06/2015) : Superbe découverte que ce restaurant de classe niché dans un ancien couvent. Excellent menu découverte présenté avec enthousiasme par la patronne qui s’avère être également une experte en vins et qui possède l’art de présenter des vins sortant de l’ordinaire et personnalisé au plat du convive. A ne manquer sous aucun prétexte : l’œuf maison -extraordinaire.-. Une -petite-remarque: un minimum de 5 heures entre l’apéro et le café final, mais ce qui permet de déguster les plats et d’apprécier l’immense choix d’excellents vins que la patronne ne manque pas de proposer. Etablissement a recommander pour les adeptes d’une cuisine savoureuse et surtout originale avec des vins sélectionnés, rares et délicieux.

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