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17 Janvier 2018

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Le restaurant de l’Hôtel Sofitel Le Louise vaut certainement le détour, tant pour son décor somptueux que pour le contenu des assiettes. Installez-vous au bar, en albâtre translucide, long de 12 mètres (vous y verrez 32 carafes de cristal du Val -Saint-Lambert d’où le nom de l’enseigne) et commandez un cocktail, que l’on vous préparera sur mesure. Profitez de ce moment pour jeter un coup d’oeil à la carte originale (présentée sous forme de magazine). Installez-vous ensuite dans un des majestueux fauteuils banquette. Le chef Adwin Fontein réalise une belle et goûteuse cuisine contemporaine. Un coup de cœur particulier pour le Lunch Break (2 serv) servi en 45 minutes montre en main.

LA TARTE AU MAROILLES QUI DéGLINGUE LES NARINES Les recettes drôles et savoureuses de Papa par Benjamin Buhot, préface de Laurence Boccolini, Paris, Éditions Larousse, avril 2016, 144 pp. en quadrichromie au format 16,7 x 22 cm sous couverture brochée en couleurs, 9,95 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié dans ...

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FRUITS à L’EAU-DE-VIE Confitures, Compotes et Fruits en bocaux – Marmelades, pâtes de fruits, gelées et autres fruits confits maison, ouvrage collectif, Paris, Éditions Larousse, collection « Les petits cahiers Larousse », mai 2014, 64 pp. en bichromie au format 17 x 22 cm sous couverture brochée en deux c...

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BOULETTES DE VEAU, FOIE DE VEAU ET RAISIN FLAMBé Balls – Les 32 recettes de boulettes par Salomée Vidal & Jérémie Kanza, photographies de Charlotte Lascève, Paris, Éditions Marabout, collection « Les petits plats », janvier 2015, 72 pp. en quadrichromie au format 19 x 19 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 7,99 € (prix France)<...

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LE HOMARD THERMIDOR AUX ALGUES À la table des diplomates – L’histoire de France racontée à travers ses grands repas 1520-2015, ouvrage collectif sous la direction de Laurent Stéfanini Paris, Éditions de l’Iconoclaste en collaboration avec les Archives diplomatiques et les Archives nationales françaises, octobre 2016...

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TARTE à LA MOUTARDE Les bons petits plats de Mamie – Plus de 500 plats à déguster en famille par Monique Depraz, Paris, Éditions Larousse, octobre 2017, 432 pp. en quadrichromie au format 26,6 x 32 cm sous couverture cartonnée en couleurs, 24,95 € (prix France)

Pour vous, nous avons recopié d...

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LE RESTAURANT DE LA SEMAINE

LE SANGLIER DES ARDENNES LE SANGLIER DES ARDENNES
Cette maison célèbre a subi un fameux relooking puisqu’elle dispose désormais d’un nouveau restaurant gastronomique, d’une nouvelle brasserie et grill, de 14 nouvelles salles de séminaires, réceptions et banquets (avec Wi-Fi gratuit), d’un nouveau bar et de nouveaux salons. Mais si la modernité la plus pointue a fait son apparition à tous les étages de l’établissement, la cuisine de Frédéric Cardinael s’est fort habilement maintenue dans la tradition familiale, celle d’un artisanat de bonne facture élaboré à partir de produits classiques et du terroir méticuleusement sélectionnés et artistement transformés. Meublées et décorées dans un style résolument contemporain, les 48 nouvelles chambres et les 7 nouvelles suites sont elles aussi équipées à la dernière mode et mettent de nombreuses commodités à la disposition de leur clientèle : initiation à l’œnologie, teamcooking, initiation au golf, visite historique du vieux Durbuy, promenade nature guidée, initiation à la pêche, balade en Jeep d’après-guerre, moto, vol en hélicoptère ou montgolfière… sans oublier le centre Wellness (ouvert à tous) doté d’un espace 'beauté', d’un espace 'spa', d’un espace 'relaxation' et d’une vue magnifique sur le château de Durbuy, l’Ourthe et le Parc des Topiaires. Brunch le dimanche matin (sur réservation). Parking privé.

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