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Restaurants Louvain - Restaurant d' Artagnan, Cuisine française

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26 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD
POIVRE NOIRLe chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.


REMEMBER
1200 BRUXELLES
REMEMBERVoici une enseigne qui, avec l'arrivée de Sarah et Mico en 2013, a repris force et vigueur. La carte navigue de propositions classiques (foie de veau à la florentine, sole meunière de la Côte, entrecôte Simmental) en suggestions saisonnières (séduisants gamberones à l'estragon, étonnant feuilleté à la moqueca de crabe et cabillaud, divin dos de skrei au beurre d'agrumes, savoureux pot-au-feu de la Mer du Nord). Qualité des produits, justesse des cuissons, mariage et respect des saveurs caractérisent la démarche d'une chef expérimentée, conviviale et souriante. En salle, son Mico de mari assure, en duo avec Laura: amabilité, efficacité, disponibilité. Et dans cet univers séduisant, les connaisseurs détecteront quelques influences méditerranéennes, voire ibériques. Pour l'ensemble de la démarche, une table que nous vous invitons ardemment à fréquenter.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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d' ArtagnanNaamsestraat 72, 3000 LOUVAIN (Brabant Flamand)
d' Artagnan
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D' ARTAGNAN  Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons 
Cuisine: française
Tél: 016 29 26 26 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 15/7 -7/8 - 1 sem. à Noël
Capacité banquets: 90 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 58.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 38.00 €
Plats et spécialités :
Filet pur d'Angus beef irlandais, béarnaise minute, frites fraîches (39.00€). Tataki de thon rouge, wasabi, sésame grillé, pepquino, croquettes de carottes au gingembre & coriandre, sakura (26.00€). Canard sauvage, frites douces au romarin & ail, figue gratinée, salade de radichio, Jonagold & raisins, infusion à la balsamique (34.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Delta d’Or 2017, le grand chef Ernest Kalse est un orfèvre des préparations de haute gastronomie à la française comme du filet de canette des Landes avec du foie gras, du poivre de Sichuan, un chutney de fruits à noyau, de la vitelotte et des chicons d’été ou bien comme un filet de loup de mer accompagné d’une persillade, de chou pointu, de crabe royal au beurre de coriandre, de pomme Granny Smith, de curry et de citron vert, qu’il envoie dans une salle contemporaine aux couleurs chatoyantes et à l’ameublement confortable, ornée de tableaux évoquant « Les Trois mousquetaires » d’Alexandre Dumas. Remarquable carte des vins. À l’arrière du restaurant un jardin permet de prendre un repas dans le calme et la quiétude. La meilleure offre de la ville en termes de lunch. Possibilité d’organiser des évènements (jusqu'à 60 participants) et de réserver une salle séparée à pour 20 invités, équipée d’Internet et d’un rétroprojecteur. Parking à réserver dans la cour. Une adresse d’immense perfection.

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