Restaurant Sanzaru

Cet établissement à la belle décoration originale propose de la cuisine Nikkei, issue à la fin du XIXe siècle de la rencontre des saveurs naturelles des produits péruviens et de la technique culinaire des Japonais, venus travailler au Pérou. Les plats sont parfaitement exécutés, bellement dressés dans l’assiette et servis avec grand professionnalisme. Au menu, des préparations de haute tenue comme des croquettes de porc et bœuf aux olives noires du Pérou et au condiment de tamarin ou bien comme du crabe royal laqué au yuzu, à l’huile vierge nikkei, au condiment de livèche et au jalapeño ou encore comme des ballotines de volaille farcies aux shiitakés avec un pickles de champignons et une purée de céleri-rave fumé ainsi que du bœuf laqué à la mangue, ses potirons doux d’Hokkaido, son condiment au lucuma et ses frites Nikkei. Bons vins de découverte. Une passionnante expérience culinaire à tenter !