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Restaurants Dave - Restaurant Olivier 4, Cuisine française

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24 Octobre 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE PA'SO GRILL
4520 HUY
LE PA'SO GRILL C'est une Auberge familiale comme il n'en existe plus guère, hélas. Garez votre voiture sur le vaste parking, tirez la porte vers vous sans hésiter un seul instant: le bonheur de vos papilles est à l'intérieur ! Que du frais, que du bon, que du gouteux. Et sur ces points-là, on ne la fait pas à Bernard. Artisan boucher dans une autre vie, le Chef propose des viandes d'exception, du haut de gamme (Black Angus écossais, Limousin, Pata Negra, agneau d’Écosse, jambon de Parme...). Une cuisine roborative basée sur des produits de nos régions et sur le tout-fait-maison (pain, frites, croquettes, sauces, mayonnaises...). On s'en pourlèche les babines et on s'en lèche les doigts. Une adresse réservée aux amateurs du bien manger et du bon vivre


CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Olivier 4Rue du Rivage 8, 5100 DAVE (périphérie Namur)
Olivier 4
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OLIVIER 4  Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons 
Cuisine: française
Tél: 081 22 62 66  
Restaurant, Salle de banquets, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, mardi midi, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 24, 25, 26-12 + 01-01 soir + 1 sem. Pâques + 2 sem. été
Capacité banquets: 34 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 45.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 25.00 €
Plats et spécialités :
(En saison herbes et fleurs, truffe, Saint-Jacques, skrei, homard) - Le croque-monsieur de foie gras, oignons caramélisés au sucre muscovado. Homard et bœuf Black Angus en tartare sur une bruschetta, cubes d'iode. Sur une tranche d'aubergine grillée, de la pluma ibérique en cuisson douce, pois et carottes glacés, mayo sapin, morilles.

L'avis de DeltaWeb :
Créativité et compositions artistiques sont deux paramètres qui caractérisent bien la démarche du Chef Olivier Bruckner. La carte égrène des produits nobles et bien sûr de qualité: légumes, herbes et fleurs bio d'un maraîcher de la région, foie gras, homard, Saint-Jacques, truffe, pluma ibérique, chocolat Valrhona Bahibé, etc. Orchestrée par une sommelière professionnelle, la carte des vins permet d'accompagner les mets dans des accords parfaits. Une table de haut vol avec des prix bien maîtrisés. Delta d'Or 2016

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L'avis de Cattin (16/01/2017) : Ns avons pris un menu a emporté pour lles fêtes une tueries ...un délice de l'entrée au plus avec toutes les garnitures un délice ....

L'avis de André-Philippe (02/02/2016) : Y manger, c'est quitter la cuisine pour rejoindre simplement le plaisir. En effet, j'y ai dégusté la douceur puissante de l'oeuf à basse température, une réussite totale, un menu homard qui "chantait" la mer. La sommelière, une passionnée qui en effet marie à merveille les plats et les vins. Plus que des professionnels, des passionnés.

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