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Restaurants Dave - Restaurant Olivier 4, Cuisine française

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17 Janvier 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

CHATEAU DE NAMUR
5000 NAMUR
CHâTEAU DE NAMURC’est notamment ici que vous pourrez découvrir les futurs grands de la restauration et de l’hôtellerie belge et internationale. Car le Château de Namur permet aux élèves de la fameuse École Hôtelière de la citadelle d’exercer leurs nombreux talents sous l’égide de professionnels aguerris. Le cadre verdoyant est véritablement relaxant et la situation de l’hôtel est particulièrement centrale. Quant au service, il n’a d’égal en qualité que celle de la cuisine du chef. Une excellente adresse.


MY-TAI
1970 BRUXELLES
MY-TAïCoup de cœur Delta, ce restaurant thaï bénéficie de nombreux atouts : une jolie salle au décor exotique du meilleur goût, un accueil d’une amabilité toute orientale, une ambiance de bien-être et de douceur, une cuisine savoureuse et raffinée, de très intéressantes propositions vineuses et des prix tout légers. Au sous-sol, une salle de jeux attend les enfants, pour que leurs parents puissent savourer leur bonheur en toute décontraction. Service traiteur pour réceptions, buffets, événements tant privés que professionnels, à domicile ou au bureau et en entreprise.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Olivier 4Rue du Rivage 8, 5100 DAVE (périphérie Namur)
Olivier 4
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OLIVIER 4  Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons 
Cuisine: française
Tél: 081 22 62 66  
Restaurant, Salle de banquets, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, mardi midi, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 24, 25, 26-12 + 01-01 soir + 1 sem. Pâques + 2 sem. été
Capacité banquets: 34 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 45.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 25.00 €
Plats et spécialités :
(En saison herbes et fleurs, truffe, Saint-Jacques, skrei, homard) - Le croque-monsieur de foie gras, oignons caramélisés au sucre muscovado. Homard et bœuf Black Angus en tartare sur une bruschetta, cubes d'iode. Sur une tranche d'aubergine grillée, de la pluma ibérique en cuisson douce, pois et carottes glacés, mayo sapin, morilles.

L'avis de DeltaWeb :
Créativité et compositions artistiques sont deux paramètres qui caractérisent bien la démarche du Chef Olivier Bruckner. La carte égrène des produits nobles et bien sûr de qualité: légumes, herbes et fleurs bio d'un maraîcher de la région, foie gras, homard, Saint-Jacques, truffe, pluma ibérique, chocolat Valrhona Bahibé, etc. Orchestrée par une sommelière professionnelle, la carte des vins permet d'accompagner les mets dans des accords parfaits. Une table de haut vol avec des prix bien maîtrisés. Delta d'Or 2016

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L'avis de Cattin (16/01/2017) : Ns avons pris un menu a emporté pour lles fêtes une tueries ...un délice de l'entrée au plus avec toutes les garnitures un délice ....

L'avis de André-Philippe (02/02/2016) : Y manger, c'est quitter la cuisine pour rejoindre simplement le plaisir. En effet, j'y ai dégusté la douceur puissante de l'oeuf à basse température, une réussite totale, un menu homard qui "chantait" la mer. La sommelière, une passionnée qui en effet marie à merveille les plats et les vins. Plus que des professionnels, des passionnés.

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