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Restaurants Huy - Restaurant Les Caves Gourmandes, Cuisine française et du monde

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27 Mai 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE BERCHA
7130 BINCHE
LE BERCHAReste pour la région notre petite adresse coup de cœur, toujours la même disponibilité de la part de la famille Rousseau. Cédric, le fils, prend de plus en plus d’initiative en cuisine et apporte une touche de modernité à la composition de la carte sous l’œil vigilant du Père alors que la salle est gérée par Madame. Bonne cuisine française basée bien souvent sur des produits de terroir fort sympathiques, à visiter si vous vous trouvez par bonheur dans le coin.


REMEMBER
1200 BRUXELLES
REMEMBERVoici une enseigne qui, avec l'arrivée de Sarah et Mico en 2013, a repris force et vigueur. La carte navigue de propositions classiques (foie de veau à la florentine, sole meunière de la Côte, entrecôte Simmental) en suggestions saisonnières (séduisants gamberones à l'estragon, étonnant feuilleté à la moqueca de crabe et cabillaud, divin dos de skrei au beurre d'agrumes, savoureux pot-au-feu de la Mer du Nord). Qualité des produits, justesse des cuissons, mariage et respect des saveurs caractérisent la démarche d'une chef expérimentée, conviviale et souriante. En salle, son Mico de mari assure, en duo avec Laura: amabilité, efficacité, disponibilité. Et dans cet univers séduisant, les connaisseurs détecteront quelques influences méditerranéennes, voire ibériques. Pour l'ensemble de la démarche, une table que nous vous invitons ardemment à fréquenter.

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Les Caves GourmandesPlace Saint Séverin 5a, 4500 HUY (Liège)
Les Caves Gourmandes
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LES CAVES GOURMANDES
Cuisine: française et du Monde
Tél: 085 21 26 23 Fax: 085 21 26 23
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin

Jours de fermeture : mardi, mercredi, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem juillet + 1ère sem. jan + 24/12
Capacité banquets: 60 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 37.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 22.00 €
Plats et spécialités :
(En saison: baby homard) - Les scampis croustillants à l'ail doux et persil d'Italie (16.00€). La bruschetta de ris de veau, dés de poularde, crème de foie gras (18.00€). Dos de cabillaud en croûte de parmesan, risotto crémeux, petit pois frais, fèves et manges-tout (22.00€).

L'avis de DeltaWeb :
L’endroit est spectaculaire, de vastes caves voûtées meublées et décorées de façon contemporaine donnant des contrastes du plus bel effet. Les assiettes s’y emplissent de plats français revisités, parfois aux saveurs du Monde (comme du filet de canard sauvage avec de l’oignon rouge, de l’ananas, du chorizo, un jus court et des croquettes de pommes de terre au parmesan). Beau cellier (avec un joli pressoir) fort bien garni, personnel de salle aux petits soins et aimable terrasse d’été. Service traiteur à emporter

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