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Restaurants Huy - Restaurant La Paillote africaine, Cuisine africaine

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27 Mai 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.


CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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La Paillote africaineCh. de Waremme 144, 4500 HUY (Liège)
La Paillote africaine
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LA PAILLOTE AFRICAINE
Cuisine: africaine
Tél: 085 25 18 55 
Restaurant, Salle de banquets, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi midi, mardi midi, mercredi, jeudi midi, vendredi midi, samedi midi, dimanche midi
Fermeture(s) annuelle(s) : le midi sf.réserv.
Capacité banquets: 90 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 30-40€
Plats et spécialités :
Dakala Frit (éperlan) (5.50€). Mpose (chenille royale) (12.00€). Poulet à la moambe avec accompagnement (17.00€).

L'avis de DeltaWeb :
De la bonne cuisine africaine en région wallonne, c'est un fait plutôt rare. En tout cas, cette adresse est l'unique dans la présente édition. L'on va de découvertes exotiques en étonnements gustatifs. Quelques exemples ? Les jeunes éperlans frits (dakala), la samousa (spécialité maison, patate farcie et viande hachée: un délice). les liboke de poisson, poulet ou cabri (papillotes dans des feuilles de bananier). le poulet yassa (macéré dans du jus de citron). du capitaine, du malangwa, du ngolo, de l'antilope. et la chair déroutante du crocodile. C'est vraiment à tenter: dépaysement garanti.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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