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Restaurants Huy - Restaurant La Paillote africaine, Cuisine africaine

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18 Janvier 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

REMEMBER
1200 BRUXELLES
REMEMBERVoici une enseigne qui, avec l'arrivée de Sarah et Mico en 2013, a repris force et vigueur. La carte navigue de propositions classiques (foie de veau à la florentine, sole meunière de la Côte, entrecôte Simmental) en suggestions saisonnières (séduisants gamberones à l'estragon, étonnant feuilleté à la moqueca de crabe et cabillaud, divin dos de skrei au beurre d'agrumes, savoureux pot-au-feu de la Mer du Nord). Qualité des produits, justesse des cuissons, mariage et respect des saveurs caractérisent la démarche d'une chef expérimentée, conviviale et souriante. En salle, son Mico de mari assure, en duo avec Laura: amabilité, efficacité, disponibilité. Et dans cet univers séduisant, les connaisseurs détecteront quelques influences méditerranéennes, voire ibériques. Pour l'ensemble de la démarche, une table que nous vous invitons ardemment à fréquenter.


GASTRONOMIE DU MAYEUR
GASTRONOMIE DU MAYEURCette belle et bonne maison est établie dans un superbe parc verdoyant avec point d’eau que l’on peut admirer depuis la charmante terrasse. La salle, récemment rafraîchie, est décorée dans des tons élégants et feutrés. L’accueil est fort aimable et grandement souriant, le service très attentif et véritablement professionnel. La cuisine à la française, de très haute qualité, est aussi raffinée que délicate et les plats sont présentés avec beaucoup de classe. Les mets sont élaborés à partir de produits toujours frais et sélectionnés avec soin. La carte et les menus évoluent ainsi avec les saisons. À côté des suggestions du chef, des menus « Découverte » en 5 services et « Dégustation » en 6 services sont proposés, ainsi que des menus « prestige de homard breton » en 6 services et « Prestige » en 10 services, pour les gastronomes affamés. Quant à la carte des vins, elle présente des crus issus de différentes régions de France (Alsace, Pays de Loire, Bourgogne, Provence…) mais aussi d'Italie, d'Autriche, du Chili… Un vrai voyage autour du monde. Voilà une excellente maison à (re)découvrir… Coup de cœur de Deltaweb.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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La Paillote africaineCh. de Waremme 144, 4500 HUY (Liège)
La Paillote africaine
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LA PAILLOTE AFRICAINE
Cuisine: africaine
Tél: 085 25 18 55 
Restaurant, Salle de banquets, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi midi, mardi midi, mercredi, jeudi midi, vendredi midi, samedi midi, dimanche midi
Fermeture(s) annuelle(s) : le midi sf.réserv.
Capacité banquets: 90 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 30-40€
Plats et spécialités :
Dakala Frit (éperlan) (5.50€). Mpose (chenille royale) (12.00€). Poulet à la moambe avec accompagnement (17.00€).

L'avis de DeltaWeb :
De la bonne cuisine africaine en région wallonne, c'est un fait plutôt rare. En tout cas, cette adresse est l'unique dans la présente édition. L'on va de découvertes exotiques en étonnements gustatifs. Quelques exemples ? Les jeunes éperlans frits (dakala), la samousa (spécialité maison, patate farcie et viande hachée: un délice). les liboke de poisson, poulet ou cabri (papillotes dans des feuilles de bananier). le poulet yassa (macéré dans du jus de citron). du capitaine, du malangwa, du ngolo, de l'antilope. et la chair déroutante du crocodile. C'est vraiment à tenter: dépaysement garanti.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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