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Restaurants Centre Ville - Bruxelles - Restaurant L' Écailler du Palais Royal, Cuisine française

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26 Mai 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE BERCHA
7130 BINCHE
LE BERCHAReste pour la région notre petite adresse coup de cœur, toujours la même disponibilité de la part de la famille Rousseau. Cédric, le fils, prend de plus en plus d’initiative en cuisine et apporte une touche de modernité à la composition de la carte sous l’œil vigilant du Père alors que la salle est gérée par Madame. Bonne cuisine française basée bien souvent sur des produits de terroir fort sympathiques, à visiter si vous vous trouvez par bonheur dans le coin.


CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

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Delta Bruxelles 2018-2019

Delta Bruxelles 2018-2019
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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L' Écailler du Palais RoyalRue Bodenbroek 18, 1000 BRUXELLES - Centre Ville (Bruxelles)
L' Écailler du Palais Royal
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L' ÉCAILLER DU PALAIS ROYAL  Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons Une des meilleures maisons 
Cuisine: française
Tél: 02 512 87 51 Fax: 02 511 99 50
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave

Fermeture(s) annuelle(s) : 1/7 - 1 sem. Noël-N/An
Capacité banquets: 80 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
Plats et spécialités :
L'œuf de poule bio mollet, haddock fumé et herbes du maraîcher (32.00€). Le turbot sauvage rôti sur l'arête, ail des ours et jeunes légumes (85.00€). La côte de veau de lait (62.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Créée en 1967, cette enseigne mythique a repris force et vigueur sous la houlette du talentueux Chef Maxime, Delta d'Or en 2015 à une autre adresse. À sa table, pas de mise en scène mais bien des produits d'exception travaillés et associés avec talent: fraîcheur de homard et déclinaison d'artichaut, bonbons de thon rouge et king crabe, turbot sauvage rôti sur l'arête, ris de veau au sautoir fregula sarda, poulet noir fermier des Landes truffe noire... Professionnalisme à l'accueil et en salle. Dans ce magnifique bâtiment du XVIIe siècle à l'environnement cossu, tous les atouts sont réunis pour faire de cette enseigne une grande maison de bouche

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