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Restaurants Kruishoutem - Restaurant Hof Van Cleve, Cuisine française et belge

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21 Octobre 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

GASTRONOMIE DU MAYEUR
GASTRONOMIE DU MAYEURCette belle et bonne maison est établie dans un superbe parc verdoyant avec point d’eau que l’on peut admirer depuis la charmante terrasse. La salle, récemment rafraîchie, est décorée dans des tons élégants et feutrés. L’accueil est fort aimable et grandement souriant, le service très attentif et véritablement professionnel. La cuisine à la française, de très haute qualité, est aussi raffinée que délicate et les plats sont présentés avec beaucoup de classe. Les mets sont élaborés à partir de produits toujours frais et sélectionnés avec soin. La carte et les menus évoluent ainsi avec les saisons. À côté des suggestions du chef, des menus « Découverte » en 5 services et « Dégustation » en 6 services sont proposés, ainsi que des menus « prestige de homard breton » en 6 services et « Prestige » en 10 services, pour les gastronomes affamés. Quant à la carte des vins, elle présente des crus issus de différentes régions de France (Alsace, Pays de Loire, Bourgogne, Provence…) mais aussi d'Italie, d'Autriche, du Chili… Un vrai voyage autour du monde. Voilà une excellente maison à (re)découvrir… Coup de cœur de Deltaweb.

LA FLAMME BLANCHE
LA FLAMME BLANCHEUne adresse au décor très tendance où la qualité du couvert fait un peu oublier l’exiguïté des tables. Spécialité de la maison: "Flammeküche", mais on peut aussi s'y régaler de préparations de cuisine traditionnelle française et autres revisitées, comme par exemple un vol-au-vent de coucou de Malines et son émulsion à la truffe ou bien du perroquet royal en pavé rôti, à la vanille de Madagascar et servi avec une purée aux jeunes oignons confits.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Hof Van CleveRiemegemstraat 1, 9770 KRUISHOUTEM (Flandre orientale)
Hof Van Cleve
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HOF VAN CLEVE  Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle 
Cuisine: française et belge
Tél: 09 383 58 48 Fax: 09 383 77 25
Restaurant, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, mardi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. nov. + dern. sem. juillet + 2 sem août, 2 sem. Noël-N.An. 1 sem. Pâques

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
Plats et spécialités :
Cuisses de grenouilles 'Les Dombes', bellota, parmesan et pesto. Pigeonneau d'Anjou aux truffes, mousseline de pommes de terre, champignons, lard croustillant.

L'avis de DeltaWeb :
Peter Goossens, on le sait, est largement reconnu comme l’un des meilleurs cuisiniers du monde, et sa maison de bouche voyage loin dans la stratosphère de la très haute gastronomie avec des préparations comme du turbot grillé accompagné d’épinards, d’une béarnaise au homard et d’une purée de bouillabaisse ou bien comme des ris de veau avec de la truffe noire, du chou-fleur et du foie gras d’oie, des plats inouïs admirablement servis dans de la très belle vaisselle par un personnel strictement trié sur le volet. Carte des vins parfaitement éblouissante. Terrasse remarquable et réservation indispensable, longtemps à l’avance

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