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Restaurants Binche - Restaurant Cul de poule, Cuisine bistronomique

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19 Janvier 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE GRILL DES TANNEURS
5000 NAMUR
LE GRILL DES TANNEURSInstallé au premier étage (ascenseur disponible) d’une bâtisse qui fut autrefois le siège de la confrérie des tanneurs et est désormais un hôtel, ce bon restaurant ravira les amateurs de propositions de brasserie mais aussi de grillades au feu de bois généreuses et parfaitement préparées, qu’elles soient de poissons, de volaille ou de viande (soulignons la présence de bœuf de l’Aubrac à la carte) ainsi que de spécialités diverses du pays et de la région. Carte des vins d’une belle diversité et service très avenant.


CRYSTAL LOUNGE
1050 BRUXELLES
CRYSTAL LOUNGELe restaurant de l’Hôtel Sofitel Le Louise vaut certainement le détour, tant pour son décor somptueux que pour le contenu des assiettes. Installez-vous au bar, en albâtre translucide, long de 12 mètres (vous y verrez 32 carafes de cristal du Val -Saint-Lambert d’où le nom de l’enseigne) et commandez un cocktail, que l’on vous préparera sur mesure. Profitez de ce moment pour jeter un coup d’oeil à la carte originale (présentée sous forme de magazine). Installez-vous ensuite dans un des majestueux fauteuils banquette. Le chef Adwin Fontein réalise une belle et goûteuse cuisine contemporaine. Un coup de cœur particulier pour le Lunch Break (2 serv) servi en 45 minutes montre en main.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Cul de pouleAvenue Wanderpepen 44, 7130 BINCHE (Hainaut)
Cul de poule
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CUL DE POULE  Table excellente 
Cuisine: Bistronomique
Tél: 064 65 09 73 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : 22/7-10/8, 1-15/1
Capacité banquets: 524 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 37.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 22.00 €
Plats et spécialités :
Entrecôte 'Black Angus' maturée 30 jours (+/- 300gr) (37.00€). Foie gras & bœuf en mille-feuilles, pickles, radis (19.00€). Dos d'églefin, poireaux, crevettes grises, crème de pommes de terre (24.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Que l’on ne s’y trompe pas : un cul de poule est un récipient généralement en inox utilisé dans la confection de toutes les préparations à mélanger en cuisine et en pâtisserie. Ici, c’est aussi, managé par le chef Arnaud Molle, un charmant atelier culinaire à la décoration avicole originale. On y déguste d’excellentes préparations de saison (comme un œuf à 63° accompagné de lard rôti, d’une crème de poireaux et de pain croustillant ou bien comme de la poitrine de lard fermier cuit basse t° avec des petits pois, du chou-fleur et une émulsion verte) ainsi que des pièces de bœuf sélectionnées (Simmental, Black Angus…) cuites au beurre de ferme. Cours de cuisine et service traiteur. Carte des vins étoffée et service parfait. Jolie petite terrasse donnant sur un jardin

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