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Restaurants Saint-Gilles - Bruxelles - Restaurant Colonel, Cuisine de brasserie

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22 Février 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

ATELIER DE LA TRUFFE NOIRE (L')
1050 BRUXELLES
ATELIER DE LA TRUFFE NOIRE (L')Cet établissement réputé propose, autour de la truffe, des produits d'exception à des prix abordables avec un menu dégustation en trois services à 35€ seulement, en quatre services à 47€ et en cinq services à 95€. À la carte, de petits bijoux comme des raviolis de homard à la sauce homardine truffée ou bien comme un risotto aux champignons et truffe noire ou encore comme un filet de courbine rôtie, sauce truffée, que l’on agrémentera de vins subtils. En outre, une épicerie fine propose une large gamme de produits remarquables. Service traiteur à emporter et chef à domicile. Une adresse de référence


LE MAX
1030 BRUXELLES
LE MAXDepuis 1975, cette bonne maison italienne propose avec faconde et à des prix qui défient la concurrence de la très bonne cuisine d’inspiration sarde et ultramontaine : malloreddu sardo, polenta a modo sardo, marinade de poivrons aux anchois, rigattoni aux artichauts et à la pancetta… le tout servi aux petits oignons et accompagné de vins fruités, ensoleillés et succulents. Le cadre est plaisamment rustique et chaleureux, l’ambiance festive et le plaisir garanti !

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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ColonelRue Jean Stas 24, 1060 BRUXELLES - Saint-Gilles (Bruxelles)
Colonel
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COLONEL
Cuisine: de brasserie
Tél: 02 538 57 36 
Restaurant, Belle cave, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 3 sem. en août + j.f. + 24/12

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Lunch (2 services hors vin): 24.00 €
Plats et spécialités :
L'entrecôte grillée Black Angus Prime (300gr.), frites à la graisse de bœuf, mesclun de salade, sauce béarnaise (30.00€). Les ravioles de foie gras de canard landais laqué au bouillon parfumé au ponzu, émulsion citronée (20.00€). Le carpaccio de boeuf, vieux parmesan, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes (18.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Établi à l’angle de deux rues, ce vaste temple de la viande de haute qualité et des produits des terroirs de France (Saint-Jacques de Dieppe, saucisson d’Aveyron, jambon de Noir de Bigorre, porc noir gascon, charcuteries corses, fromages affinés…) propose une formule originale : on choisit dans l’espace boucherie au centre de la salle sa pièce de bœuf maturée (Salers, Aubrac, Charolais du Bourbonnais, Normande, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Rubia Gallega, US Black Angus, Simmental, Wagyu…), vendue au poids, qui sera ensuite grillée en cuisine ouverte dans four Josper au charbon végétal. Les vins, dont certains peuvent être consommés au verre, sont habilement sélectionnés, le service est impeccable et l’ambiance fort festive. Un must pour les amateurs de grillades !

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