Restaurant Chez Mathilde

Le restaurant de l’Hostellerie du Ry d’Ave connaît un grand succès, et ce n’est que justice ! Sa carte est riche de produits du terroir saisonnier, déclinés avec talent aussi bien en plats gastronomiques qu’en assiettes de brasserie. On y trouve, outre des truites du vivier de la maison, de la fricassée de "petits gris" à la crème d'ail, du foie gras de canard poêlé au gingembre et aux zestes d'orange, des côtes d'agneau grillées en bouquetière, et, en période de chasse, du ragoût de marcassin "al djote", du perdreau rôti au girofle ou du canard sauvage "col vert" aux figues. La carte des vins n’est pas en reste, ni le service ni l’ambiance qui, si on le souhaite, peut être celle du Jean Trancène, un authentique cabaret à chanson où l’on combine spectacle et plaisirs de la table avec un talent indéniable. Précisons que le restaurant est ouvert 7/7.