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Restaurants Namur - Restaurant Au Phil des Saveurs, Cuisine française et méditerranéenne

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18 Janvier 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.


CHATEAU DE NAMUR
5000 NAMUR
CHâTEAU DE NAMURC’est notamment ici que vous pourrez découvrir les futurs grands de la restauration et de l’hôtellerie belge et internationale. Car le Château de Namur permet aux élèves de la fameuse École Hôtelière de la citadelle d’exercer leurs nombreux talents sous l’égide de professionnels aguerris. Le cadre verdoyant est véritablement relaxant et la situation de l’hôtel est particulièrement centrale. Quant au service, il n’a d’égal en qualité que celle de la cuisine du chef. Une excellente adresse.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Au Phil des SaveursAvenue de la Plante 4, 5000 NAMUR (Namur)
Au Phil des Saveurs
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AU PHIL DES SAVEURS  Table excellente 
Cuisine: française et méditerranéenne
Tél: 081 64 04 44 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Jardin, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mardi, mercredi, samedi midi
Fermeture(s) annuelle(s) : 1 sem. en été, 1 sem. à Pâques & 1 sem. Noël-N/An
Capacité banquets: 20 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 37.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 22.00 €
Plats et spécialités :
Le cœur de cabillaud passé au sel comme un "bacalao", sauce vizcaina, artichaut à la barigoule, pommes grenailles (24.00€). Le magret de canard de la ferme de la Tour, olives noires, tortilla de pommes de terre, jus réduit (26.00€). Le tartare de veau, câpres et citron vert, glace aux poivrons (28.50€).

L'avis de DeltaWeb :
Nominé par les Guides Delta en 2016 pour sa cuisine aux accents méditerranéens, Phil, accompagné de son compère Johnnny, explore sans cesse les subtilités des saveurs que ses origines ibériques lui ont transmises. Ail blanc, olives, pimientos, Tio Pepe, vinaigre de Xeres ou Manchego viennent ainsi régulièrement agrémenter des préparations séduisantes et généreuses, idéalement accompagnées de vins chaleureux. Et si le soleil est de la partie, l'on profitera de l'agréable terrasse au pied de la citadelle. Une enseigne festive orchestrée avec beaucoup de charme et de maîtrise par Vera

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Le Temps des Cerises (C. Française et de terroir)
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