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Restaurants Huy - Restaurant Arabelle Meirlaen, Cuisine créative et gastronomique

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19 Septembre 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE PA'SO GRILL
4520 HUY
LE PA'SO GRILL C'est une Auberge familiale comme il n'en existe plus guère, hélas. Garez votre voiture sur le vaste parking, tirez la porte vers vous sans hésiter un seul instant: le bonheur de vos papilles est à l'intérieur ! Que du frais, que du bon, que du gouteux. Et sur ces points-là, on ne la fait pas à Bernard. Artisan boucher dans une autre vie, le Chef propose des viandes d'exception, du haut de gamme (Black Angus écossais, Limousin, Pata Negra, agneau d’Écosse, jambon de Parme...). Une cuisine roborative basée sur des produits de nos régions et sur le tout-fait-maison (pain, frites, croquettes, sauces, mayonnaises...). On s'en pourlèche les babines et on s'en lèche les doigts. Une adresse réservée aux amateurs du bien manger et du bon vivre


BLUE CHOCOLATE
1180 BRUXELLES
BLUE CHOCOLATEOuvert en 2013, cet établissement cosy et raffiné propose une cuisine française et du Monde artisanale autant que créative déclinée dans des préparations comme des ravioles de langoustines au piment d’Espelette et leur bisque légèrement anisée ou bien comme du bar de ligne en croûte d’ail des ours servi avec un espuma de chicon chaud et un écrasé de pommes de terre à l’huile vierge. Large carte de vins de France et d’ailleurs. Agréable terrasse d’été. Delta deal

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Arabelle MeirlaenChemin de Bertrandfontaine 7, 4570 HUY (Liège)
Arabelle Meirlaen
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ARABELLE MEIRLAEN  Grande maison Grande maison 
Cuisine: créative et gastronomique
Tél: 085 25 55 55 
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Beau cadre, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi, samedi midi, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : 1 sem. pâques + 1 sem. en juillet + 2 sem. fin d'année
Capacité banquets: 40 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
    Lunch (3 services hors vin): 50.00 €
Plats et spécialités :
(En saison : skrei, homard de l'Escaut, ail des ours, asperges, gibier) - Joues de lotte de Guilvinec (36.00€). Chinchard de la marée à Loctudy (Bretagne) (28.00€). Bellota Ibérico, Pata Negra de chez Manuel Maldonado, Extremadura (41.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Présentant sa cuisine comme « intuitive », Isabelle Meirlaen, Lady Chef en 2008, excelle dans les préparations originales, tout en saveurs et en finesse, mais aussi d’une beauté remarquable, concoctées autour de produits nobles (royal Belgian caviar, homard bleu, bœuf wagyu, jambon Bellota…) savamment transformés. En salle, son époux manage la carte des vins, pleine de bonnes surprises, elles aussi. Superbe terrasse donnant sur un magnifique jardin de fleurs et de plantes potagères. Une table divine !

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