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23 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.


CHEZ MICH'
1390 GREZ-DOICEAU
CHEZ MICH'C'est une toute nouvelle adresse ouverte depuis début 2015 par un chef expérimenté: il fut notamment à La Guérande à Woluwé-Saint-Pierre et à La Marmite du Colombier à Grez-Doiceau. Il vous sert ici des plats pleins de finesse, de précision dans la cuisson, de ravissement dans la présentation. Et au final on est à chaque fois comblé de plaisir. L'ambiance de la salle est intime mais l'espace entre les tables permet l'intimité. Festoyer entre amis jusqu'à douze personnes ? Réservez dès lors la petite salle à l'étage. Autres atouts: un rapport qualité prix enviable, une accessibilité de choix et un parking sans souci. Pas à hésiter !

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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L' Auberge de la FermeRue de la Cense 12, 6830 ROCHEHAUT-SUR-SEMOIS (périphérie Bouillon)


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L' AUBERGE DE LA FERME  Table excellente  Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles 
Cuisine: française et régionale belge
Tél: 061 46 10 00 Fax: 061 46 10 01
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Jardin, Terrasse

Jours de fermeture : lundi midi, mardi midi, mercredi midi, dimanche soir
Capacité séminaires: 40 personnes
Capacité banquets: 140 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 35.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 35.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 105 - 105€
    Sur la base d'une chambre double: 130 - 210€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
En saison: truffes, asperges - Le filet de biche cuit au four, sauce au sirop de Liège, légum (29.00€). L'escalope de cœur de ris de veau saisie au beurre de soja, chou chinois, mousseline au yuzu (26.00€). Le dos de cabillaud cuit au four en croûte d'herbes, jus de bœuf monté au beurre, petites grises et pommes natures. Menu gastronomique de la quinzaine à 75 euros (8 serv.). (29.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Installé dans la partie arrière de la ferme familiale, le restaurant gastronomique du fameux chef Michel Boreux répartit son espace en trois salles au cadre agreste et au décor bien ardennais. Les préparations de la cuisine sont de haut niveau (comme du filet de colvert farci au foie gras de canard et cuit à basse T°, chutney de poires et pommes à la cannelle, fleur de sel, tuile spéculoos et crumble), réalisées avec nombre d’ingrédients en provenance de la ferme elle-même. Service d’une grande efficacité et cave à vin au contenu remarquable. L’établissement compte aussi des chambres de six catégories différentes, standard et supérieures, avec ou sans terrasse et avec ou sans jacuzzi, d’un très grand confort. Un must dans la région.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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