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22 Février 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

VILLA SINGHA
1160 BRUXELLES
VILLA SINGHADepuis 1993, ce petit restaurant thaï (réservation nécessaire) à l’enseigne du roi des lions – et dont le chef a remporté le prix Delta 2015 dans sa spécialité – tient ses assises dans une belle demeure dont la salle est fort artistement décorée comme au Siam. À sa carte, des préparations extrêmement savoureuses et raffinées comme une roulade de filet de sole tropicale à la citronnelle nappée d’une sauce au citron vert et au chili frais ou bien comme des scampis sautés au curry jaune avec du céleri apportées par un personnel charmant et efficace. Carte des vins bien élaborée, service traiteur à emporter et organisation de banquets jusqu’à 300 couverts. Excellent rapport qualité-prix. Sans conteste l’une des meilleures tables thaïes de la capitale


MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Hôtel de la PostePl. Saint-Arnould 1, 6830 BOUILLON (Luxembourg)
Hôtel de la Poste

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HÔTEL DE LA POSTE  Table excellente  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
et le restaurant:  Bom Food And Drinks

Cuisine: française et de brasserie
Tél: 061 46 51 51 Fax: 061 46 51 65
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : de mi-jan. à déb. fév.
Capacité séminaires: 50 personnes
Capacité banquets: 150 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 39.50 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 80€
    Sur la base d'une chambre double: 115 - 140€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
(En saison: gibier, baby homard, asperges) - La fricassée de marcassin à l'ancienne (24.50€). Le foie gras cru saumuré, terrine, escalope confit d'oignons (24.50€). Le bar de ligne rôti sur la peau, champignons crus et cuits, paksoi, noix, Comté (27.50€).

L'avis de DeltaWeb :
Cette enseigne existe depuis 1730 et, au fil du temps, elle a hébergé diverses sommités (Napoléon III, Victor Hugo, Émile Zola, la reine Élisabeth..). L'hôtel offre désormais un confort digne de notre époque. Calme assuré et, pour certaines chambres, agréable vue sur la Semois. Au rez-de-chaussée, le restaurant offre le choix entre la luxueuse salle de brasserie à la parisienne et celle du restaurant bistronomique. On s'y régale d'excellentes compositions: salade périgourdine, retour de chasse (terrine de gibier, mousse de volaille, jambon de marcassin, rillettes de lapin, fromage bleu), suprême de faisan, ratte, chicons au beurre, sauce noisettes / salade de caille, dos de caille poêlé, cuisses confites, ventrèche, maïs, mesclun, vinaigrette aux lardons / filet de lièvre snacké, macaroni au Comté et tartuffata, crème de girolles... D'autres plaisirs: une sélection de thés et infusions du Palais des Thés Paris et des vins d'importation directe. Top !

HÔTEL DE LA POSTE

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