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Les hôtels, restaurants Vielsalm - Hôtel Restaurant Contes de Salme, Cuisine française et de brasserie

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21 Février 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

REMEMBER
1200 BRUXELLES
REMEMBERVoici une enseigne qui, avec l'arrivée de Sarah et Mico en 2013, a repris force et vigueur. La carte navigue de propositions classiques (foie de veau à la florentine, sole meunière de la Côte, entrecôte Simmental) en suggestions saisonnières (séduisants gamberones à l'estragon, étonnant feuilleté à la moqueca de crabe et cabillaud, divin dos de skrei au beurre d'agrumes, savoureux pot-au-feu de la Mer du Nord). Qualité des produits, justesse des cuissons, mariage et respect des saveurs caractérisent la démarche d'une chef expérimentée, conviviale et souriante. En salle, son Mico de mari assure, en duo avec Laura: amabilité, efficacité, disponibilité. Et dans cet univers séduisant, les connaisseurs détecteront quelques influences méditerranéennes, voire ibériques. Pour l'ensemble de la démarche, une table que nous vous invitons ardemment à fréquenter.


CUEVA DE CASTILLA-AL MATBAKH (LA)
1030 BRUXELLES
CUEVA DE CASTILLA-AL MATBAKH (LA)Lauréat 2013 de la cuisine espagnole de votre guide préféré, le chef de ce restaurant magnifie d’innombrables spécialités ibériques à base de charcuteries, de paellas (sur commande ou +/- 50 minutes de préparation), de fruits de mer, de poisson, de lapin, de grillades, de plats mijotés (queue de bœuf à la madrilène)… servis avec des vins de toutes les régions viticoles de la péninsule. Personnel de salle impeccable autant que chaleureux. Service voiturier.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Contes de SalmeRue Jean Bertholet 6, 6690 VIELSALM (Luxembourg)
Contes de Salme
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CONTES DE SALME
Cuisine: française et de brasserie
Tél: 080 21 62 36 Fax: 080 31 81 00
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse

Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. janv + 2 sem. début de l'été
Capacité séminaires: 100 personnes
Capacité banquets: 180 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 39.90 €
    Lunch (2 services hors vin): 16.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 65€
    Sur la base d'une chambre double: 80€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
Suggestions mensuelles - Les scampis 'Contes de Salme', sauce crème tomatée (14.60€). La salade de magret de canard fumé, vinaigre de framboises (14.19€). Le boudin noir grillé aux pommes flambées au Calvados (16,90€) - Le pavé de saumon, sauce Riesling (18.20€).

L'avis de DeltaWeb :
Cette enseigne réputée dispose d’une infrastructure composée notamment d'un restaurant, d'une brasserie, d'un tea-room, de salles de banquets et de séminaires, de chambres dont certaines avec vue sur le lac et/ou disposant d'une terrasse, d'un BBQ, d'un sauna ou d'un hammam. Trois lodges luxueux sont également à disposition à proximité. Le restaurant décline une carte de produits du terroir (lit d’asperges sur filet de truite fumé, festival autour de la tomate, pâté fagnard, onglet de bœuf sauce Leffe brune...). La brasserie de l'étage annonce du vol-au-vent, du jambonneau cuit au four, de la truite du Val de Salm, une variété de wraps, des pierrades ou des fondues. Elle dispose également d'une vaste terrasse creusée dans la roche, avec vue plongeante sur le lac. Une adresse à découvrir

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