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Les hôtels, restaurants Vielsalm - Hôtel Restaurant Contes de Salme, Cuisine française et de brasserie

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25 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.


POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD
POIVRE NOIRLe chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Contes de SalmeRue Jean Bertholet 6, 6690 VIELSALM (Luxembourg)
Contes de Salme
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CONTES DE SALME
Cuisine: française et de brasserie
Tél: 080 21 62 36 Fax: 080 31 81 00
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse

Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. janv + 2 sem. début de l'été
Capacité séminaires: 100 personnes
Capacité banquets: 180 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 39.90 €
    Lunch (2 services hors vin): 16.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 65€
    Sur la base d'une chambre double: 80€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
Suggestions mensuelles - Les scampis 'Contes de Salme', sauce crème tomatée (14.60€). La salade de magret de canard fumé, vinaigre de framboises (14.19€). Le boudin noir grillé aux pommes flambées au Calvados (16,90€) - Le pavé de saumon, sauce Riesling (18.20€).

L'avis de DeltaWeb :
Cette enseigne réputée dispose d’une infrastructure composée notamment d'un restaurant, d'une brasserie, d'un tea-room, de salles de banquets et de séminaires, de chambres dont certaines avec vue sur le lac et/ou disposant d'une terrasse, d'un BBQ, d'un sauna ou d'un hammam. Trois lodges luxueux sont également à disposition à proximité. Le restaurant décline une carte de produits du terroir (lit d’asperges sur filet de truite fumé, festival autour de la tomate, pâté fagnard, onglet de bœuf sauce Leffe brune...). La brasserie de l'étage annonce du vol-au-vent, du jambonneau cuit au four, de la truite du Val de Salm, une variété de wraps, des pierrades ou des fondues. Elle dispose également d'une vaste terrasse creusée dans la roche, avec vue plongeante sur le lac. Une adresse à découvrir

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