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18 Août 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE PA'SO GRILL
4520 HUY
LE PA'SO GRILL C'est une Auberge familiale comme il n'en existe plus guère, hélas. Garez votre voiture sur le vaste parking, tirez la porte vers vous sans hésiter un seul instant: le bonheur de vos papilles est à l'intérieur ! Que du frais, que du bon, que du gouteux. Et sur ces points-là, on ne la fait pas à Bernard. Artisan boucher dans une autre vie, le Chef propose des viandes d'exception, du haut de gamme (Black Angus écossais, Limousin, Pata Negra, agneau d’Écosse, jambon de Parme...). Une cuisine roborative basée sur des produits de nos régions et sur le tout-fait-maison (pain, frites, croquettes, sauces, mayonnaises...). On s'en pourlèche les babines et on s'en lèche les doigts. Une adresse réservée aux amateurs du bien manger et du bon vivre


BISTRONOMIE M (LA)
4520 HUY
BISTRONOMIE M (LA)Ouverte depuis l'été 2015 et située à quelques centaines de mètres de sa maison-mère La Gastronomie du Mayeur, cette brasserie propose une carte où s'égrènent des plats typiques du genre comme des tomates aux crevettes grises, des croquettes, des grillades (pavé de Charolais, entrecôtes Black Angus ou du Nébraska, porc ibérique), des escalopes, des moules en saison, etc. Une carte de petite restauration complète l'offre (américain, omelettes, salades, burgers...) et les enfants ne sont pas oubliés. Courte mais intéressante carte des vins, laquelle devrait évidemment évoluer. Un des atouts de l'adresse est sa plage horaire d'ouverture.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Château de NamurAv. de l'Ermitage 1, 5000 NAMUR (Namur)


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CHÂTEAU DE NAMUR  Grande maison Grande maison  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
Cuisine: française
Tél: 081 72 99 00 Fax: 081 72 99 99
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : 1/1-9/1 - di. midi uniquement Brunch buffet de 12:00 à 15:00 + du 1/1 au soir au 6/1 midi
Capacité séminaires: 120 personnes
Capacité banquets: 330 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 36.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 24.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 89 - 160€
    Sur la base d'une chambre double: 89 - 160€
    Petit déjeuner: 15€
Plats et spécialités :
(En saison: gibier, skrei, baby homard, jets de houblon) - Le filet de canette des Chalans, abricots caramélisés, sauce aux 5 épices (27.00€). Les crevettes sauvages à la Plancha, tomates multicolores, coulis del Pequillo (21.00€). Les côtes d’agneau grillées au poivre de Penja, asperges vertes, tapenade d’olives noires, jus de veau corsé au thym & ail confit (28.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Pourvoyeuse de talents, l’École Hôtelière Provinciale de Namur est l'une des deux institutions belges les plus réputées dans la formation des futurs professionnels de la restauration et de l'hôtellerie belge et internationale. Elles donnent notamment à de jeunes hommes et de jeunes femmes une formation précieuse et précise qui permettra à certains de porter haut l'art et l'artisanat de la gastronomie et le professionnalisme de l'hébergement. Hôtel de renommée qui dispose d'un restaurant dont la réputation n'est plus à faire, le Château de Namur offre la jouissance d'un environnement de qualité, au calme, avec une vue avantageuse sur la vallée de la Meuse ou sur la végétation. Pour ce qui est de la restauration, la carte allie avec savoir-faire classicisme et inventivité, gastronomie française et influences diverses, produits de nos terroirs et produits venus d'ailleurs: émincés de bœuf à la japonaise, mi-cuit de saumon de Norvège, crevettes grises de la Mer du Nord, carpaccio de saumon et jambon Serrano, risotto crémeux au Gran Padano... Il est prudent de réserver sa table et, pour le brunch si prisé du dimanche, la réservation est vraiment indispensable au moins trois mois à l'avance. Un must.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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